Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

Receta de Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

Esta receta combina la suavidad del queso crema con el delicado toque crujiente de la nuez, realzados por una mermelada de frambuesa con chipotle que aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y picante. Ideal para quienes buscan una botana original y con un sabor diferente, perfecta para compartir en reuniones o momentos especiales.

Tiempo de preparación

Para que puedas organizarte mejor en la cocina, aquí tienes los tiempos aproximados para preparar este delicioso rollo.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: No requiere
• Total: 10 minutos
• Porciones: 6 a 8
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el rollo

• 1 barra de queso crema (190 a 220 gramos)
• ½ taza de nuez picada finamente

Para la mermelada con chipotle

• ¼ a ½ taza de mermelada de frambuesa
• 1 a 2 cucharadas de chile chipotle adobado
• Agua o jugo de naranja (opcional, para ajustar la consistencia)

Para decorar y acompañar

• Perejil, cilantro o albahaca (al gusto)
• Galletas saladas para servir

Si la nuez es difícil de conseguir, puedes sustituirla por almendras o incluso semillas de calabaza para un punto crujiente similar. Para la mermelada, si no tienes frambuesa, la mermelada de frutos rojos o incluso de piña le dará un toque diferente pero igualmente delicioso.

Utensilios que usaremos

• Bol o recipiente para mezclar
• Licuadora o procesador para la mermelada con chipotle
• Cuchillo y tabla de cortar
• Plato o fuente para servir
• Papel film para manejar el queso (opcional)
• Cucharas y espátula para mezclar y servir

Preparación

1. Preparar el queso crema con nuez

1. Aplastra el queso crema: Toma el queso crema y, si prefieres que tenga una textura menos gruesa y más manejable, apriétalo ligeramente con las manos. Esto facilita que se adhiera más nuez.
2. Cubre con nuez: Coloca la nuez picada en un plato y rueda el queso aplastado por encima para que la nuez se pegue bien en todos los lados.

2. Preparación de la mermelada al chipotle

1. Licúa la mermelada: Coloca la mermelada de frambuesa en la licuadora junto con el chipotle adobado. El chipotle se puede ajustar de 1 a 2 cucharadas dependiendo de qué tan picante desees la salsa.
2. Ajusta la consistencia: Si la mezcla queda muy espesa, agrega un poco de agua o jugo de naranja para que tenga una consistencia más líquida y manejable al servir.
3. Pruébala: El sabor debe equilibrar el dulce con un toque ahumado y picante. Ajusta a tu gusto agregando más chipotle o mermelada.

3. Montaje y presentación

1. Prepara el plato: Sirve la salsa de frambuesa con chipotle creando un espejo en el centro del plato, esto le da un aspecto elegante.
2. Coloca el queso crema con nuez: Sobre la salsa, posa el rollo de queso con nuez para que los sabores se complementen.
3. Decora: Agrega hojas frescas de perejil, cilantro o albahaca para un extra de color y aroma.
4. Acompaña: Sirve con galletas saladas para facilitar el consumo y disfrutar de la mezcla de texturas.

Para terminar y servir

Antes de servir, revisa que la salsa tenga la consistencia adecuada; ni muy líquida ni muy espesa. Mantén el rollo refrigerado si lo preparaste con anticipación para conservar el sabor y textura. Esta botana se disfruta mejor en ambiente fresco y acompañado de bebidas suaves.

Variantes para un rollo de queso crema diferente

La versatilidad de esta receta permite probar distintas combinaciones según tu preferencia o ingredientes disponibles en casa. Aquí algunas ideas para experimentar:

• Mermelada: cambia la frambuesa por fresa, chabacano o frutos rojos.
• Frutos secos: sustituye la nuez por almendras, pistaches o semillas de granada para otros matices de sabor y textura.
• Hierbas y aromas: mezcla el queso crema con hierbas picadas como perejil o cilantro para un toque fresco.
• Acompañamientos: también puedes acompañar con rodajas de pepino o vegetales frescos para un contraste refrescante.

Estas variaciones enriquecen la experiencia y te permiten personalizar la receta según tus gustos, ideal para quienes disfrutan de RolloSabroso y DulceChipotle.

Recomendaciones para perfeccionar tu rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

• Queso a temperatura ambiente: Facilita el manejo y hace que la mezcla quede más homogénea.
• Picado uniforme: Pica la nuez finamente para que se adhiera mejor y la textura sea agradable al paladar.
• Controla el picante: Añade el chipotle poco a poco y prueba para evitar que quede demasiado fuerte.
• Presentación cuidada: Crear un “espejo” con la salsa siempre da un acabado profesional y atractivo.
• Tiempo de reposo: Dejar reposar en frío unos minutos intensifica los sabores antes de servir.

Consejos para disfrutar del Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

• Perfecto para reuniones: Una botana fácil que gusta a todos y se prepara en minutos.
• Ideal para celebraciones: Su sabor sofisticado lo hace especial para fechas navideñas y ocasiones festivas.
• Acompañante de vinos y cocteles: Combina bien con vinos blancos suaves, rosados o cocteles frutales.
• Un toque gourmet en casa: Sorprende a tu familia o amigos con esta receta fácil pero llena de contrastes.

Este rollo destaca entre otras delicadezas que puedes encontrar en rollo de queso de cabra con chabacanos y asimismo queda genial junto a una crema de chile poblano para completar un menú delicioso.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 1.5 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados y la cantidad exacta en cada porción.

4 errores comunes al preparar este rollo y cómo evitarlos

• No suavizar el queso crema: Trabajar el queso frío hace que sea difícil cubrirlo y que la nuez se adhiera. Siempre saca el queso 15 minutos antes para que esté a temperatura ambiente.
• Exceso de chile chipotle: Agregar mucho chipotle de una vez puede arruinar el sabor con picante excesivo. Añade poco a poco y prueba la mezcla al licuar.
• Mermelada muy espesa: Si no ajustas la salsa con un poco de agua o jugo, será difícil formar el espejo en el plato y la presentación se pierde.
• No cubrir bien el queso con nuez: Si la nuez está en trozos grandes o no se distribuye uniformemente, la textura del rollo será irregular. Pica finamente la nuez y presiona bien sobre el queso.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle es un aperitivo perfecto para cualquier reunión, tamaño familiar o fiesta de temporada, especialmente en temporadas decembrinas donde se buscan botanas rápidas y con toque especial. Su contraste de sabores dulces, picantes y cremosos lo vuelve un protagonista en la mesa. Además, es ideal para picar antes de una cena formal o para acompañar un momento de charla con amigos, siendo una opción que sorprende y se disfruta fácilmente.

Tabla comparativa de recetas similares al Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

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¿Ya preparaste este RolloCremaConNuez? Cuéntanos cómo te quedó, si hiciste alguna variante con otros frutos secos o mermeladas y cómo fue la reacción de quien lo probó. La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos!

Glosario culinario para el Rollo de queso crema con mermelada de frambuesa al chipotle

• Aplastar: Presionar un alimento suavemente con la mano o utensilio para darle forma o textura.
• Adobado: Chile o ingrediente marinado en una salsa con especias, ingredientes para sabor y conservación.
• Espejo de salsa: Técnica para presentar salsas en el plato extendiéndolas en una capa fina y uniforme como base para otro alimento.
• Mermelada: Conserva dulce hecha principalmente de frutas cocidas con azúcar.
• Picado fino: Cortar los ingredientes en trozos muy pequeños para mejor distribución y sabor uniforme.

Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle

Rollo De Queso Crema Con Nuez Y Mermelada De Frambuesa Al Chipotle: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: rollo, queso, crema, con, nuez, mermelada, frambuesa, chipotle, mexicana, postres, receta, fácil

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT18M

Total Time: PT48M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 18 minutos
• Reposa en frío: 2 horas
• Total: aproximadamente 2 horas y 48 minutos
• Porciones: 8-10 rebanadas
• Dificultad: Moderada
• 2 láminas de masa de hojaldre envasada, preferentemente de buena calidad, como La Costeña o Casa de la Nuez
• Un huevo batido (para pincelar)
• 250 g de queso crema Philadelphia, suavizado
• 1/2 taza de nueces picadas, preferentemente de Casa de la Nuez
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesa con chipotle, casera o comercial, como la de La Villita
• 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
• Frambuesas frescas al gusto
• Un poco de mermelada adicional para glasear
• Preparación de la masa : Desenrolla las láminas de masa de hojaldre y extiéndelas sobre una superficie limpia y enharinada. Pínchalas ligeramente con un tenedor para evitar que se hinchen excesivamente durante la cocción.
• Relleno : En un bol, mezcla el queso crema Philadelphia con las nueces picadas. Añade las cucharadas de mermelada de frambuesa con chipotle y revuelve suavemente hasta integrar bien los sabores.
• Montaje : Sobre una de las láminas de masa, distribuye uniformemente la mezcla de queso y nueces, dejando un borde de unos 2 cm. Enrolla cuidadosamente, formando un cilindro compacto. Pincela con huevo batido para dar brillo y facilitar el dorado.
• Horneado : Coloca el rollo en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornea en horno precalentado a 375°F (190°C) durante 16-18 minutos o hasta que esté dorado. Durante los últimos minutos, puedes pintar nuevamente con huevo para potenciar el color.
• Enfriar y decorar : Cuando esté listo, saca el rollo y déjalo reposar en una rejilla durante 10 minutos. Puedes calentar ligeramente la mermelada restante y pincelar la superficie del rollo para un acabado brillante. Decora con frambuesas frescas y espolvorea azúcar glas.
• Es fundamental que el queso crema Philadelphia esté a temperatura ambiente para mezclarse fácilmente y lograr una textura homogénea.
• Para un relleno más crujiente, puede optar por nueces tostadas antes de incorporarlas a la mezcla.
• Utiliza una mermelada de calidad, preferentemente casera, para potenciar el sabor y evitar exces conservantes.
• Para un acabado más sofisticado, pincela el rollo con glaseado de mermelada calentada y añade un toque de ralladura de naranja o limón.
• En lugar de hornear, este rollo puede servirse frío como un postre de corte más refrescante, ideal para temporadas cálidas.
• Integra ingredientes de temporada para resaltar los sabores y obtener resultados más frescos y vibrantes.
• Para una textura más uniforme, pasa las nueces por un poquito de azúcar glas antes de incorporarlas al relleno, así se adhieren mejor.
• Si deseas acentuar el toque picante, añade un poco más de chipotle a la mermelada, sin perder el equilibrio.
• Experimenta con diferentes tipos de nueces, como almendras o pecanas, para variar el perfil de sabor.
• Para presentar de forma elegante, corta en rebanadas uniformes y acompaña con un toque de crema batida o yogurt natural.
• En reuniones sofisticadas, donde deseas sorprender a tus invitados con un postre diferente y con carácter.
• Durante una merienda elegante, acompañado de té negro Earl Grey o café espresso para contrastar la intensidad del chipotle.
• Para celebraciones especiales, como cumpleaños o aniversarios, cuando buscas un detalle que destaque por su sabor y presentación.
• En días calurosos, servido frío, como una opción refrescante y deliciosa.
• En momentos de relax, para disfrutar en casa, acompañando con una copa de vino espumoso o un licor dulce.
• Controlar la temperatura de la masa y el horno : Ambos deben mantenerse en rangos precisos para evitar que la masa quede seca o demasiado blanda.
• Respetar los tiempos de reposo : Es fundamental dejar enfriar el rollo para que la mermelada y el queso se asienten, facilitando el corte sin desmoronarse.
• Elegir buenos ingredientes : La calidad de las nueces, el queso y la mermelada influirá en el resultado final tanto en sabor como en textura.
• Rollo de queso y espinacas : Incluye verduras que aportan frescura y un perfil de sabor permitiendo versiones saladas.
• Pastel de queso con frutos rojos : Sin presencia de chile, pero con una textura más densa y menos crujiente en la base.
• Pan dulce relleno de queso y frutas : Más concentrado en el dulzor, con menor protagonismo del toque picante y de las nueces.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 18 minutos

Reposa en frío: :

Reposa en frío: 2 horas

Total: :

Total: aproximadamente 2 horas y 48 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 rebanadas

Dificultad: :

Dificultad: Moderada

Preparación de la masa :

Preparación de la masa : Desenrolla las láminas de masa de hojaldre y extiéndelas sobre una superficie limpia y enharinada. Pínchalas ligeramente con un tenedor para evitar que se hinchen excesivamente durante la cocción.

Relleno :

Relleno : En un bol, mezcla el queso crema Philadelphia con las nueces picadas. Añade las cucharadas de mermelada de frambuesa con chipotle y revuelve suavemente hasta integrar bien los sabores.

Montaje :

Montaje : Sobre una de las láminas de masa, distribuye uniformemente la mezcla de queso y nueces, dejando un borde de unos 2 cm. Enrolla cuidadosamente, formando un cilindro compacto. Pincela con huevo batido para dar brillo y facilitar el dorado.

Horneado :

Horneado : Coloca el rollo en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornea en horno precalentado a 375°F (190°C) durante 16-18 minutos o hasta que esté dorado. Durante los últimos minutos, puedes pintar nuevamente con huevo para potenciar el color.

Enfriar y decorar :

Enfriar y decorar : Cuando esté listo, saca el rollo y déjalo reposar en una rejilla durante 10 minutos. Puedes calentar ligeramente la mermelada restante y pincelar la superficie del rollo para un acabado brillante. Decora con frambuesas frescas y espolvorea azúcar glas.

Controlar la temperatura de la masa y el horno :

Controlar la temperatura de la masa y el horno : Ambos deben mantenerse en rangos precisos para evitar que la masa quede seca o demasiado blanda.

Respetar los tiempos de reposo :

Respetar los tiempos de reposo : Es fundamental dejar enfriar el rollo para que la mermelada y el queso se asienten, facilitando el corte sin desmoronarse.

Elegir buenos ingredientes:

Elegir buenos ingredientes : La calidad de las nueces, el queso y la mermelada influirá en el resultado final tanto en sabor como en textura.

Puntuación del editor:
4.8