INGREDIENTES:
• 1 taza harina de trigo
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1 pizca sal
• 1 huevo
• ¾ taza leche
• 1 plátano machacado
• 1 cucharadita vainilla
• ½ taza chispas de chocolate
• 1 cucharada mantequilla (para cocción)
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl mezcla harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
2. En otro recipiente bate el huevo con la leche, el plátano y la vainilla.
3. Integra los líquidos con los secos hasta obtener una mezcla homogénea (no sobre mezclar).
4. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.
5. Vierte una porción de mezcla, agrega algunas chispas de chocolate al centro y cubre con un poco más de mezcla.
6. Cocina hasta que se formen burbujas y voltea cuidadosamente.
7. Cocina el otro lado hasta dorar.
TIPS:
• Sirve con miel, cajeta o crema batida para hacerlo más atractivo para niños.
• Puedes hacerlos en mini tamaño para lunch o picnic.
