INGREDIENTES:
• 2 papas cocidas y machacadas
• ½ taza queso rallado
• 12 tortillas de maíz pequeñas
• Aceite para freír
PARA LA CREMA:
• 1 aguacate
• ¼ taza crema
• Jugo de ½ limón
• Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla la papa con el queso y salpimenta.
2. Rellena las tortillas y enrolla en forma de taco.
3. Fríe en aceite caliente hasta dorar y crujir.
4. Licúa los ingredientes de la crema hasta obtener textura suave.
5. Sirve los tacos con la crema encima o como dip.
TIPS:
• Hazlos mini para presentación tipo botana gourmet.
• Decora con brotes o pickled red onion.
