De las recetas mas fáciles que hay, solo es cuestión de tener toooodos los ingredientes a la mano ya preparados porque esta comidita esta en 15 minutos de principio a fin, y como siempre les puedo decir… de chuparse los dedos
Flounder en salsa de vino blanco y alcaparras
GIna Acosta de Whitley
4 filetes de flounder, o tilapia, o mojarra
1 limón amarillo cortado en rodajas
1/4 taza de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Para la salsa
2/3 taza de vino blanco
3 cucharadas de mantequilla
1 échalota picada
2 1/2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de alcaparras
Secamos nuestro pescado con servilletas a que quede lo más seco posible,
En una bolsa de plástico ponemos harina, sal y pimienta la cerramos revolvemos bien, y vamos poniendo de un filete en uno a que se les pegue una capa delgada de harina.
En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio, y acomodamos nuestros filetes y las rodajas de limón, cocinamos 3-4 minutos de cada lado, también volteamos el limón.
Sacamos el pescado e inmediatamente en esa sartén ponemos el vino blanco y con una espátula tallamos los lados y el fondo del sartén, agregamos la mantequilla y la hechalota, dejamos se cocine unos tres minutos y agregamos jugo de limón, ralladura, y las alcaparras, cocinamos un minuto más, servimos sobre nuestro pescado
alistando nuestros ingredientes
el pescado pasado por harina junto con los limones en mantequilla a fuego medio
la salsa en proceso
dando el hervor ya nuestra salsa preparada
15 minutos y listo nuestro plato terminado
