Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes pan blanco, usa pan integral o galletas saladas trituradas.
- Mezclar la res con carne de cerdo le da más jugosidad.
- Usa pan seco o ligeramente tostado para que el relleno no quede aguado.
Relleno de carne para pavo
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén mediana
- Tazón grande
- Rallador o procesador
- Refractario para horno
Preparación
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Paso 1
Pica las verduras
Lava el perejil y pícalo fino. Pela la cebolla y córtala en cubitos de unos 5 mm; haz lo mismo con el ajo y con el pimiento.
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Paso 2
Prepara el pan rallado
Ralla el pan blanco seco o muélelo en el procesador. Si usas galletas saladas en su lugar, tritúralas fino para que el relleno quede parejo.
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Paso 3
Sofríe cebolla y ajo
Calienta las 2 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo unos 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente, cuidando que no se quemen.
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Paso 4
Agrega el pimiento
Añade el pimiento y cocina 3 minutos más, hasta que esté tierno pero firme.
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Paso 5
Cocina la carne
Agrega la carne molida y deshaz los grumos con la cuchara. Sazona con sal, pimienta y comino, y cocina moviendo de 8 a 10 minutos, hasta que ya no se vea roja.
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Paso 6
Mezcla el relleno
Retira del fuego y deja que se entibie un poco para que no se cueza el huevo. En un tazón grande mezcla la carne con el pan rallado, el caldo y el huevo. Agrega el perejil, y las nueces o los arándanos si los usas, y prueba para ajustar la sal y la pimienta.
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Paso 7
Rellena u hornea aparte
Rellena el pavo antes de hornearlo para que se cocine junto con él. Si lo quieres como guarnición, ponlo en un refractario y hornéalo a 180 °C de 20 a 25 minutos. Sírvelo caliente, con arroz blanco o verduras asadas.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 6
| Calorías | 320 |
|---|---|
| Grasas totales | 18 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 25 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Lo puedo preparar con anticipación?
Sí, guárdalo en un recipiente con tapa en el refrigerador y rellena el pavo justo antes de meterlo al horno.
¿Lo puedo hacer sin pavo?
Sí, hornéalo en un refractario a 180 °C de 20 a 25 minutos y sírvelo como guarnición.
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