Por Gina Whitley
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Chowder de Elote con Poblano
Ingredientes
Para servir
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperPreparación
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Paso 1
En una olla grande pon el aceite y el chile poblano. Déjalo ahí hasta que empiece a suavizarse. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Deja por cinco minutos más o hasta que veas que la cebolla está traslúcida.
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Paso 2
Agrega los granos de elote, las papas, la sal, las hierbas de olor y cubre con agua. Mas o menos de cinco o seis tazas de agua. Ponle la sal y tapa. Deja por 10-15 minutos o hasta que las papas estén cocidas ( no desbaratadas).
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Paso 3
Con un cucharón y mucho cuidado pon mas o menos un tercio de las verduras y líquido en el vaso de una licuadora. Agrega la taza de leche. Licúa hasta que esté totalmente licuado y bien integrado todo. Regresa a la olla junto con el resto de verduras. Si necesita más líquido ponle tantita más agua. Revisa de sal y ajusta si es necesario.
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Paso 4
Sirve con un chorrito de aceite de oliva, las semillas de calabaza, los granitos de elote, germinados o cilantro picado. termina con tantita sal de mar y pimienta molida.
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