Warm apple compote with cinnamon and anise

Warm apple compote with cinnamon and anise

Postre reconfortante de manzanas caramelizadas en su jugo con aromas clásicos de canela y anís estrella.

Type: Desserts

Cuisine: Casera

Keywords: Compota de manzana casera|postre de manzana|canela y anís receta|dulce de fruta|desayuno saludable|receta reconfortante

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 120 kcal

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 20M

Total Time: 30M

Recipe Ingredients:

• 4 manzanas dulces
• 1/4 taza azúcar
• 1 cdita canela
• 1 anís estrella
• 1/2 taza agua
• Zumo limón

Recipe Instructions:

Preparar fruta:

Pelar, descorazonar y cortar manzanas en cubos uniformes de 2 cm.

Hervir base:

Colocar en olla con agua, azúcar, canela, anís y limón.

Slow cooking:

Cocinar a fuego medio 20 min hasta que la manzana esté tierna.

Ajustar textura:

Triturar un poco con tenedor si se desea una consistencia más espesa.

Finish:

Retirar el anís estrella antes de servir en cuencos individuales.

Editor's Rating:
4.8

Receta de Compota tibia de manzana con canela y anís

This compota tibia de manzana con canela y anís es un postre tradicional que combina el dulce suave de la fruta con el aroma y sabor distintivo de especias reconfortantes. Es un clásico en la cocina casera, ideal para aprovechar las manzanas maduras y crear un plato que se disfruta tanto en desayunos como en meriendas o como un sencillo cierre de comida. Además, es un dulce natural y fácil de preparar que puede transformar cualquier momento en algo especial.

Preparation time

Aquí tienes el tiempo estimado para preparar esta deliciosa compota:

• Preparation: 10 minutes
• Cooking: 20 minutes
• Total: 30 minutes
• Servings: 4
• Difficulty: Easy

Ingredients

Para la compota

• 4 manzanas (preferiblemente dulces como Golden Delicious o Fuji)
• 1/4 cup sugar (ajustar al gusto)
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 anís estrellado
• 1/2 cup of water
• Zumo de medio limón

If you don't have anís estrellado, puedes usar una pizca de anís molido o incluso un poco de clavo de olor para un sabor similar. El uso de limón fresco es esencial para evitar que la compota se oxide y mantenga su color brillante.

Utensils we will use

• Olla o cacerola mediana
• Cutting board
• Sharp knife
• Wooden spoon or spatula
• Colador (opcional para ajustar textura)
• Serving dish

Preparation

1. Prepare the apples

1. Wash and peel: Lava bajo el grifo las manzanas y pélalas completamente para evitar la piel gruesa en la compota.
2. Descorazonar y cortar: Quita el corazón y las semillas y corta las manzanas en trozos pequeños de aproximadamente 2 cm para facilitar la cocción uniforme.

2. Cocinar la compota

1. Combina los ingredientes: En la olla, coloca las manzanas, el azúcar, la canela molida, el anís estrellado, el agua y el zumo de limón.
2. Cocción a fuego medio: Lleva a fuego medio y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que las manzanas se peguen al fondo y favorecer que se ablanden uniformemente.
3. Señales de punto: La compota estará lista cuando las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y el líquido se haya reducido formando un jarabe espeso.

3. Ajustar la textura

1. Opcional triturar: Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar parcialmente la compota con un tenedor o usar una batidora manual con cuidado de no pasarte y convertirlo en puré.
2. Retirar el anís estrellado: Antes de servir, saca el anís para evitar que su sabor quede demasiado fuerte o cause molestias.

To finish and serve

Serve the compota tibia de manzana con canela y anís en platos o recipientes individuales. Es ideal para acompañar yogur natural, helados o para usar como relleno en crepes o tartas. Puedes acompañarla con un toque de nuts tostados o acompañar con un pan dulce casero para complementar la experiencia. Al servir tibia, resalta los aromas de la canela y el anís, creando una sensación reconfortante y dulce al paladar.

Nutritional Information

• Calories: 120 kcal por porción
• Proteins: 0.3 g
• Fats: 0.1 g
• Carbohydrates: 31 g
• Fiber: 3.5 g

Estos valores son aproximados y calculados por porción, considerando las cantidades indicadas y sin agregar ingredientes adicionales.

5 keys to make it perfect

1. Elige manzanas maduras y dulces: Las variedades como Golden Delicious o Fuji aportan un dulzor natural que equilibra con la canela y el anís.
2. No omitas el zumo de limón: Este paso mantiene el color vivo de la compota y evita que se oxide durante la cocción.
3. Controla el fuego: Cocinar a fuego medio permite que las manzanas se ablanden sin que el azúcar se caramelice en exceso o se queme.
4. No te saltes remover: Moviendo la mezcla cada cierto tiempo aseguras que la cocción sea pareja y que la compota no se pegue a la olla.
5. Ajusta la textura al gusto: Si quieres que la compota quede más gruesa o más suave, remodela con un tenedor o batidora. Así queda adaptada a tus preferencias.

When is it ideal to enjoy it?

Este postre es ideal para cualquier temporada, pero especialmente reconfortante en otoño e invierno, cuando el frío invita a platillos calientes y especiados. Es perfecto para comenzar un desayuno con energía o como un dulce final después de una comida familiar. Se puede integrar en celebraciones caseras sencillas, aportando un toque casero y saludable. Además, es un acompañamiento ideal de platos salados suaves, como un lomo de cerdo con puré de manzana o como contraste en cenas ligeras.

Tabla comparativa de compota tibia de manzana con canela y anís y recetas similares

3 trucos que ayudan a mejorar tu compota tibia de manzana con canela y anís

1. Usa manzanas variadas: Combinar una manzana dulce con una un poco ácida aporta equilibrio en sabor y textura.
2. Presta atención al tiempo de cocción: No excedas el tiempo para evitar que la compota se pase demasiado y pierda textura.
3. Controla el azúcar: El azúcar es opcional y ajustable; si la fruta está muy dulce, prueba con menos para mantener el sabor natural.

¿Qué más puedes preparar con manzana y canela?

Si te gusta la combinación de manzana y canela, puedes explorar otras recetas deliciosas y caseras como un apple oat crumble, una sencilla tarta rústica de manzana o Candied apples with red wine and cinnamon. Todas estas opciones son perfectas para aprovechar la fruta y crear postres llenos de sabor y tradición.

Cómo conservar y reutilizar la compota tibia de manzana con canela y anís

Una vez preparada, esta compota se conserva bien en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 4-5 días. Para recalentarla, es recomendable hacerlo a fuego lento o en microondas para mantener la textura tibia suave. También puedes añadirla a desayunos como complemento para yogur, avena o panqueques, o emplearla como relleno en repostería casera. Evita recalentar varias veces para preservar los sabores originales y la consistencia.

Glosario culinario básico para la receta de compota tibia de manzana con canela y anís

• Compota: Dulce de frutas cocidas hasta que se ablandan, con textura variable entre trozos y puré.
• Star anise: Especia en forma de estrella que aporta sabor dulce y aromático similar al regaliz.
• Canela molida: Polvo fino obtenido de la corteza seca de canela, que agrega aroma y sabor dulce y cálido.
• Oxidation: Proceso donde la fruta se pone oscura por contacto con el aire; usar limón evita esto.
• Textura tibia: Se refiere a que la compota se sirve caliente, pero a una temperatura cómoda para el paladar.