Lasaña de verduras asadas y ricotta cremosa
Lasaña con capas de ricotta con ajo y limón, espinacas, calabacita, pimiento, cebolla y hongos asados, salsa de tomate y quesos gratinados.
Platos fuertes
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Lasaña de verduras asadas y ricotta cremosa
Lasaña con capas de ricotta con ajo y limón, espinacas, calabacita, pimiento, cebolla y hongos asados, salsa de tomate y quesos gratinados.
Pasta corta cremosa de espinaca y ricotta con limón
Pasta corta con salsa de ricotta, espinaca, ajo, parmesano, ralladura y jugo de limón, mezclada con agua de cocción de la pasta.
Chiles rellenos de queso en caldillo rojo tradicional
Chiles poblanos asados y rellenos de queso panela, capeados con huevo, fritos y cocidos en caldillo rojo de tomate, mejorana y tomillo.
Tostadas de tinga de jamaica
Tostadas con frijoles refritos y tinga de flor de jamaica hidratada, con jitomate, chipotle y zanahoria, lechuga, crema, queso y aguacate.
Risotto de mariscos
Risotto de arroz arborio con camarones, calamares, mejillones y almejas, cocido en caldo de pescado con vino blanco, parmesano y perejil.
Tortitas de camarón seco en caldillo de nopales
Tortitas de camarón seco con huevo y harina, fritas y bañadas en caldillo de jitomate, chile guajillo y nopales cocidos.
Romeritos con mole, papitas y tortitas de camarón
Romeritos y nopales con papas cambray en mole disuelto con caldo, acompañados de tortitas de camarón seco molido y galleta salada.
Albóndigas de pescado en caldillo de jitomate
Albóndigas de pescado blanco con papa, arroz y cilantro, cocidas en caldillo de jitomate, cebolla, ajo y epazote asados y licuados.
Camarones a la diabla con mantequilla de chile seco y toque cítrico
Camarones salteados en salsa de chiles guajillo, de árbol y chipotle con jitomate, cebolla y ajo, sofrita en mantequilla.
Pechuga de pollo rellena de espinaca y queso panela en salsa ligera de tomate rostizado
Pechugas de pollo rellenas de espinaca y queso panela, selladas en sartén y cocidas en salsa de jitomate, cebolla y ajo tatemados.
Chile poblano relleno de requesón y elote en salsa de jitomate tatemado
Chiles poblanos asados y rellenos de requesón con elote y cilantro, horneados sobre salsa de jitomate, cebolla y ajo tatemados.
Costillas de cerdo glaseadas con naranja y romero
Costillas de cerdo selladas y cocidas a fuego bajo en glaseado de jugo y ralladura de naranja, romero, miel y caldo de pollo.
Calabacitas rellenas de atún con gratinado ligero
Calabacitas rellenas de atún con cebolla, jitomate y elote, cubiertas con queso Oaxaca o mozzarella y gratinadas al horno.
Tilapia al limón con costra de almendra y ensalada fresca
Filetes de tilapia dorados en sartén, bañados con salsa de mantequilla, vino blanco y limón, con almendras fileteadas y ensalada.
Crepas saladas de espinaca rellenas de ricotta y nuez en salsa ligera de pimiento
Crepas de espinaca rellenas de ricotta y nuez, gratinadas al horno con queso y bañadas en salsa de pimiento rojo asado y crema ligera.
Tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada a la vinagreta
Tiras de pechuga de pollo con comino doradas en sartén con aceite de oliva, servidas con ensalada de col morada, jugo de lima y miel.
Pechuga de pollo en salsa de limón y alcaparras
Pechugas de pollo doradas en sartén con aceite de oliva y bañadas con una salsa de jugo y ralladura de limón y alcaparras.
Pollo rostizado con mantequilla de ajo y limón sobre cama de col morada
Pollo entero rostizado con mantequilla de ajo, limón, tomillo y romero, horneado con papas, cebolla y ajo, y servido sobre col morada.
Fideos secos estilo casero con chile guajillo y queso fresco
Fideos dorados en aceite y cocidos con salsa de chile guajillo, jitomate asado y caldo de pollo, con queso fresco desmoronado y crema.
Tacos de arrachera marinada con cebollitas cambray
Tacos de arrachera marinada con jugo de naranja y comino, con cebollitas cambray doradas y cilantro sobre tortillas de maíz.
