Huachinango a la veracruzana con aceitunas, alcaparras y chiles güeros
Filetes de huachinango con piel crujiente sobre salsa veracruzana de jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros, con papitas doradas.
Veracruz
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Huachinango a la veracruzana con aceitunas, alcaparras y chiles güeros
Filetes de huachinango con piel crujiente sobre salsa veracruzana de jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros, con papitas doradas.
Costillas de cerdo en chileajo veracruzano con plátano macho dorado
Costillas de cerdo cocidas y glaseadas en chileajo de chile ancho, guajillo, ajo y jitomate, con plátano macho dorado y cebolla encurtida.
Pescado a la veracruzana versión ligera y moderna
Filetes de pescado blanco sellados y horneados con salsa de jitomate cherry, cebolla morada, aceitunas kalamata, alcaparras y chile güero.
Tamales veracruzanos de puerco con chile color
Tamales de masa con manteca y caldo de cerdo, rellenos de puerco en salsa de guajillo y morita, en hoja de maíz y al vapor.
Pescado a la veracruzana en sartén
Filetes de pescado blanco cocidos en sartén en salsa de tomate con cebolla, aceitunas, alcaparras, pimiento y hoja de laurel.
Pescado a la veracruzana
Filetes de pescado blanco cocidos en salsa de jitomate con aceitunas, alcaparras, jalapeños en escabeche, pasitas, orégano y cilantro.
