Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no encuentras brioche, usa pan jalá; queda suave aunque no idéntico.
- Dora las tostadas a fuego medio para que no se quemen por fuera ni queden crudas por dentro.
- Para las mimosas, sirve primero el jugo de naranja, luego el de toronja y al final el vino espumoso.
Brunch de San Valentín en casa: tostadas francesas y avocado toast
Ingredientes
Para las tostadas francesas
Para el avocado toast con huevo pochado
Para las copas de yogur con fruta y granola
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén grande o plancha
- Olla pequeña
- Batidor de globo
- Espátula perforada
- Vasitos individuales
Preparación
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Paso 1
Bate la mezcla
En un tazón, rompe los huevos y agrega la leche, la vainilla, la canela y la miel. Bate con energía hasta que todo quede integrado.
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Paso 2
Remoja el pan
Pasa las rebanadas de brioche por la mezcla, por ambos lados y solo unos segundos, para que la absorban sin deshacerse.
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Paso 3
Dora las tostadas
Fríelas en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
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Paso 4
Prepara el agua
Llena una olla con agua y agrega la cucharadita de vinagre blanco. Calienta hasta que el agua esté a punto de hervir.
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Paso 5
Pocha los huevos
Haz un remolino suave con una cuchara y deja caer con cuidado un huevo fresco en el centro. Cocínalo de 3 a 4 minutos para que la yema quede líquida, o más si la quieres firme.
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Paso 6
Escurre los huevos
Saca el huevo con una espátula perforada, escúrrelo sobre papel absorbente y colócalo sobre el pan con aguacate y espinaca.
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Paso 7
Mezcla el yogur
Mezcla el yogur griego con miel y un toque de ralladura de limón.
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Paso 8
Arma las copas
En vasitos individuales, pon una cucharada de granola en el fondo, luego una capa generosa de yogur y fruta picada en trozos pequeños. Repite las capas y termina con granola y fruta encima. Si quieres, refrigera unos minutos o congela para una textura más firme.
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Paso 9
Sirve el brunch
Sirve las tostadas francesas calientes, decoradas con azúcar glas, junto con el avocado toast y las copas de yogur.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 680 |
|---|---|
| Grasas totales | 32 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Fibra | 8 g |
| Proteínas | 24 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué pan uso para el avocado toast?
Un pan artesanal o de masa madre, que aguanta bien la humedad del aguacate.
¿Cuánto cocino el huevo pochado?
De 3 a 4 minutos para la yema líquida; déjalo más tiempo si la quieres firme.
¿La preparaste?
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