Cilantro rice with lemon

Receta de Arroz al Cilantro con Limón: Un Toque Refrescante y Aromático para tu Cocina

Imagina un arroz que no solo acompaña tus platillos favoritos, sino que además aporta un frescor vibrante y un aroma que enamora. El Arroz al Cilantro con Limón es esa opción perfecta, combinando la suavidad del arroz blanco con la intensidad del cilantro fresco y el toque cítrico del limón. En una época donde la cocina casera busca sorprender sin complicarse, esta receta se presenta como un clásico que puede adaptarse fácilmente a cualquier ocasión. Desde una comida familiar hasta una reunión especial, su sencillez y sabor espectacular hacen que se convierta en un imprescindible en tu repertorio culinario.

Su preparación rápida y los ingredientes accesibles lo convierten en una opción ideal incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, se puede adaptar para diferentes preferencias, como usar arroz integral para una versión más saludable o intensificar el sabor agregando más ralladura de limón. La frescura que aporta este plato puede elevar desde un pollo a la parrilla hasta unos tacos de carne, enriqueciendo cada bocado con un perfil aromático y refrescante que encandila a cualquier comensal. Descubre cómo preparar en pocos pasos este plato lleno de vida y sabor que deja huella en cada mesa.

Preparation time

• Preparation: 10 minutes
• Cooking: 15-18 minutos
• Total: 30 minutos aproximadamente
• Servings: 4 to 6
• Difficulty: Easy

Ingredientes: ingredientes frescos y sencillos para un arroz aromático

• 1 taza de arroz blanco o jazmín
• 2 cups of water
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• 1 clove of garlic, finely chopped
• ½ teaspoon salt
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• Jugo y ralladura de 1 limón

En caso de no contar con cilantro fresco, ¿qué opciones hay?

Puedes usar cilantro seco en menor cantidad, pero la frescura real se percibe en las hojas verdes. Otra alternativa es perejil, que aporta un sabor similar, aunque su aroma no es tan intenso. Sin embargo, para mantener el perfil aromático, el cilantro fresco sigue siendo lo ideal.

Utensilios que usaremos: sencillos y comunes en tu cocina

• Medium pot with lid
• Sharp knife and cutting board
• Wooden spoon or spatula
• Bol pequeño para mezclar el cilantro y el limón
• Utensilio para medir (taza medidora)

Paso a paso para preparar un Arroz al Cilantro con Limón irresistible

1. Enjuagar el arroz: potenciar su textura suelta

• Coloca el arroz en un colador fino y enjuágalo bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón, previniendo que quede pegajoso.
• Es importante lavar hasta que el agua no tenga residuos opacos, asegurando que los granos queden sueltos y esponjosos tras la cocción.

2. Sofreír el ajo: liberar su aroma y sabor

• Calienta la cucharada de aceite en la olla mediana a fuego medio.
• Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos, solo hasta que se torne transparente y emita aroma suave. Evita que se dore para no adquirir un sabor amargo.
• Este paso realza el sabor del arroz y sella el aroma del ajo en el plato final.

3. Cocinar el arroz: obtener esa textura perfecta

• Incorpora el arroz enjuagado a la olla con el ajo sofrito, mezcla durante 2 minutos para que el arroz se impregne del sabor y se tueste ligeramente.
• Vierte las 2 tazas de agua y añade la sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
• Una vez que el agua hierva, baja el fuego a mínimo, tapa la olla y cocina unos 15-18 minutos sin destapar. El vapor atrapado es clave para un arroz bien cocido.
• Cuando el líquido haya sido absorbido, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos con la tapa puesta, permitiendo que los granos se esponjen.

4. Añadir el cilantro y el limón: potenciar el aroma y sabor fresco

• Incorpora el cilantro finamente picado, el jugo y la ralladura de limón en el arroz aún caliente.
• Mezcla suavemente para distribuir el aroma y sabores de forma homogénea.
• Para un toque extra, puedes reservar algo de cilantro y jugo de limón para decorar y resaltar en la presentación final.

5. Presentación y disfrute final

• Sirve el arroz caliente, acompañado de tu proteína preferida, como pollo a la parrilla, baked fish o un filete de carne.
• Decora con una ramita de cilantro fresco y unas gotas de jugo de limón para un acabado aromático.
• Este arroz funciona muy bien como base en una ensalada, en wraps o en platos de inspiración mexicana o peruana.

To finish and serve

Retira las hojas de cilantro y ajusta la sazón, si es necesario, con un poco más de sal o jugo de limón. Sirve en un plato bonito, acompañado de una salsa fresca o unos vegetales crocantes. Este plato resalta por su aroma y frescura, ideal para una comida ligera y llena de sabor.

Consejos para obtener un arroz en su punto perfecto

• Para un sabor más intenso, aumenta la cantidad de ralladura de limón; su aroma cítrico resalta en cada grano.
• Usa arroz jazmín para un aroma más floral o arroz integral para una opción más nutritiva, solo ajusta los tiempos de cocción y agua.
• Es recomendable no remover el arroz durante la cocción para evitar que quede apelmazado.
• Para dar un toque extra, añade unas ramitas de cilantro al agua de cocción para un sabor más profundo.
• Si el arroz queda pegajoso, reduce el tiempo de cocción o la cantidad de agua en futuras preparaciones.

¿Cuándo disfrutar de este arroz aromático?

El Arroz al Cilantro con Limón es un acompañamiento ideal en días de verano, donde su frescura ayuda a equilibrar sabores intensos como los de un plato con chiles o especias. También es perfecto en celebraciones familiares o cenas improvisadas, ya que su preparación es rápida y sencilla. Además, su versatilidad permite acompañar tanto carnes, pescados, mariscos como platos vegetales, haciendo que sea una opción práctica y sabrosa en cualquier época del año.

Variedades similares y alternativas para diversificar tu menú

¿Buscas variar la experiencia? Aquí te comparto algunas recetas que guardan relación o aportan un giro interesante como alternativa:

¿Qué dudas frecuentes surgen sobre el Arroz al Cilantro con Limón?

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Glosario culinario essential para entender cada paso

• Julienne: Corte en tiras finas y largas, ideal para verduras y carnes.
• Brunoise: Corte en cubos pequeños (~1-2 mm), muy usado en salsas o guarniciones.
• Shock: Técnica de saltear ingredientes para que liberen su aroma. Se suele hacer con ajo o cebolla.
• Tender point: Cuando un vegetal o carne está cocido a la perfección, sin ser duro ni deshacerse.
• Sear: Técnica en la que se doran brevemente las carnes para mantener sus jugos adentro.

Cilantro rice with lemon

Arroz Al Cilantro Con Limon: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexican

Keywords: arroz, cilantro, con, limon, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 2 tazas de arroz de grano largo o medio, preferentemente de marcas como Tío Ben's o El Mexicano
• 1 manojo de cilantro fresco, bien lavado y picado finamente
• Juicio de 2 limones frescos, preferiblemente de la variedad Doña María o Tres Estrellas
• 3 tazas de caldo de verduras o pollo, dependiendo de la preferencia; recomiendo Herdez para mayor sabor
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco, según la preferencia
• Salt and pepper to taste
• 1 finely chopped garlic clove
• 1 hoja de laurel para aromatizar el caldo
• Unas ramitas más de cilantro para decorar
• Un toque de azúcar para balancear la acidez del limón

Recipe Instructions:

Preparation: :

Preparation: 10 minutes

Cooking: :

Cooking: 10 minutes

Total: :

Total: 20 minutes

Servings: :

Servings: 4-6 units

Difficulty: :

Difficulty: Easy

Preparar el arroz: :

Preparar el arroz: Lava bien el arroz en agua fría hasta eliminar el almidón en exceso. Escurre y reserva.

Sofreír ingredientes aromáticos: :

Sofreír ingredientes aromáticos: En una sartén amplia, calienta el aceite y sofríe el ajo picado si decides usarlo hasta que esté dorado y fragante. Añade la hoja de laurel y deja unos segundos para liberar aromas.

Cocinar el arroz: :

Cocinar el arroz: Añade el arroz lavado y sofríe por un par de minutos para que se impregne de los sabores. Luego, vierte el caldo caliente, remueve y ajusta la sal.

Hervir y reducir: :

Hervir y reducir: Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.

Agregar cilantro y limón: :

Agregar cilantro y limón: Retira del fuego, incorpora el cilantro finamente picado y el jugo de limón. Mezcla suavemente para distribuir los sabores.

Serve: :

Servir: Sirve caliente decorado con más cilantro y una rodaja de limón para un toque decorativo y aromático.

Preparar el arroz igual que en método tradicional. :

Preparar el arroz igual que en método tradicional.

Configure la olla: :

Configure la olla: Selecciona la función de cocción a presión y ajusta el tiempo a 8 minutos. Vierte el caldo y activa el modo de cocción.

Agregar ingredientes después de la cocción::

Agregar ingredientes después de la cocción: Cuando termine, realiza una liberación rápida, abre la olla, incorpora el cilantro y el jugo de limón, mezclando bien.

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