Filet Mignon

Filete Mignon con Mantequilla de Cebollino y Champiñones Glaseados

The Filet Mignon es un corte de carne que nunca deja de impresionar, perfecto para una cena especial o celebración. Esta receta te guiará para preparar un filete jugoso, acompañado de una cremosa mantequilla de cebollino y champiñones glaseados que complementan perfectamente el platillo. Es ideal para aquellos que buscan deleitar a sus seres queridos en una ocasión especial.

Ingredientes para la Mantequilla

• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal de grano
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 puñado de cebollino (picado)
• 1 diente de ajo (picado)

Ingredientes para los Filetes

• 4 (8-ounce) filetes de res
• 4 tiras de tocino
• 1 taza de aderezo italiano
• Salt and pepper to taste
• 2 oz de brandy

Ingredientes para los Champiñones

• 1 cajita de champiñones (limpios y cortados)
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 4 cucharaditas de azúcar morena
• 4 tablespoons of butter
• 2 tablespoons of olive oil
• 1 a 2 cucharadas de ajo machacado
• Salt and ground pepper to taste

Instrucciones para el Filete Mignon

1. Marinate the fillets with the Italian dressing for two hours in the refrigerator.
2. Remove the fillets from the refrigerator and wrap them in bacon, securing with a toothpick.
3. Cook the steaks on a griddle over medium heat for 5 minutes on each side.
4. Brown the bacon for 30 seconds on each side.
5. Remove from heat, add the brandy and flambé, moving the pan so that the liquor covers the fillets.

Instrucciones para la Mantequilla

1. Mix the room temperature butter with the minced garlic, salt, pepper, and minced chives.
2. Place the mixture on wax paper, form a roll and refrigerate.

Instrucciones para los Champiñones

1. Combine the vinegar, sugar, and 1 tablespoon of water in a bowl.
2. In a pan, heat the butter and oil.
3. Add the mushrooms with 3/4 teaspoon of salt, cooking for 5 minutes over medium heat.
4. Lower the heat and add the garlic; then, add the vinegar mixture and cook until the mushrooms are glazed (15-20 seconds).
5. Remove from heat and season with pepper.

Montaje del Plato

Para servir, coloca el filete en un plato, rodea con los champiñones y añade un cuadro de la mantequilla preparada encima de cada filete. ¡Disfruta de este elegante plato que encantará a tus invitados!

Consejos del Chef para un Plato Perfecto

• Para un sabor más profundo, deja marinar los filetes durante más tiempo, incluso una noche.
• Usa mantequilla fría para hacer la mezcla de mantequilla de cebollino, esto ayudará a que se mantenga unida al aplicarla sobre los filetes.
• La calidad de la carne es clave. Elige buen filete de res para una experiencia superior.
• Considera acompañar el plato con un buen red wine para resaltar los sabores.
• Asegúrate de que los champiñones estén bien secos antes de cocinarlos para evitar la acumulación de agua.

Preguntas Frecuentes sobre el Filete Mignon

Un Placer para Compartir y Disfrutar

This Filet Mignon con mantequilla de cebollino y champiñones glaseados es un placer indulgente que seguramente impresionará a cualquier invitado. Disfruta de la experiencia de cocinar y degustar un plato que combina sabores clásicos y elegancia.

Invita a tus amigos a disfrutar de este manjar gourmet y recuerda que la cocina es una aventura que se disfruta mucho más cuando se comparte. ¡Buen provecho!

Glossary of Culinary Terms

• Filete Mignon: Corte de carne de res muy tierno, generalmente del lomo.
• Mantequilla de Cebollino: Mantequilla mezclada con hierbas finas, ideal para realzar el sabor de las carnes.
• Glaze: Cocinar alimentos con un líquido dulce o ácido para dar brillo y sabor.
• Balsamic: Referente a un tipo de vinagre que es espeso y tiene un sabor agridulce.
• Flamear: Técnica de cocción donde se añade un licor a un plato caliente para flambearlo, aportando un sabor intenso.

Filet Mignon

Filete Mignon: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italian

Keywords: filete, mignon, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 500 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal de grano
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 puñado de cebollino (picado)
• 1 diente de ajo (picado)
• 4 (8-ounce) filetes de res
• 4 tiras de tocino
• 1 taza de aderezo italiano
• Salt and pepper to taste
• 2 oz de brandy
• 1 cajita de champiñones (limpios y cortados)
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 4 cucharaditas de azúcar morena
• 4 tablespoons of butter
• 2 tablespoons of olive oil
• 1 a 2 cucharadas de ajo machacado
• Salt and ground pepper to taste

Recipe Instructions:

Step 1 :

Marinate the fillets with the Italian dressing for two hours in the refrigerator.

Step 2 :

Remove the fillets from the refrigerator and wrap them in bacon, securing with a toothpick.

Step 3 :

Cook the steaks on a griddle over medium heat for 5 minutes on each side.

Step 4 :

Brown the bacon for 30 seconds on each side.

Step 5 :

Remove from heat, add the brandy and flambé, moving the pan so that the liquor covers the fillets.

Step 1 :

Mix the room temperature butter with the minced garlic, salt, pepper, and minced chives.

Step 2 :

Place the mixture on wax paper, form a roll and refrigerate.

Step 1 :

Combine the vinegar, sugar, and 1 tablespoon of water in a bowl.

Step 2 :

In a pan, heat the butter and oil.

Step 3 :

Add the mushrooms with 3/4 teaspoon of salt, cooking for 5 minutes over medium heat.

Step 4 :

Lower the heat and add the garlic; then, add the vinegar mixture and cook until the mushrooms are glazed (15-20 seconds).

Step 5:

Remove from heat and season with pepper.

Editor's Rating:
4.2