Carrot Coconut Muffins

Receta de Muffins de Zanahoria con Coco

Estos Muffins de Zanahoria con Coco combinan la textura jugosa de la zanahoria rallada con el sabor exótico y dulce del coco. Son ideales para quienes buscan un postre casero fácil de preparar y que ofrezca un equilibrio de sabores naturales y una textura esponjosa, perfecta para cualquier momento del día.

• Acompañamiento sano: Ideales para una merienda con sabor a DulceRaíz y BioMuffin.
• Fácil de hacer: No necesitas equipo profesional, con utensilios caseros tienes suficiente.
• Versátiles: Puedes ajustar sabores con especias o nuts para crear tus Zanaco Muffins únicos.

Preparation time

Para realizar unos muffins perfectos, organiza bien tu tiempo en tres etapas clave:

• Preparation: 15 minutos para medir y mezclar ingredientes
• Cooking: 20-25 minutos a 180 °C
• Total: 35-40 minutos incluyendo enfriado
• Servings: 12 muffins medianos
• Difficulty: Sencilla, ideal para principiantes

Recuerda que precalentar el horno es esencial para conseguir una cocción pareja y muffins con una textura suave y esponjosa.

Ingredients

Para la masa de Muffins de Zanahoria con Coco

• 80 gr de harina de arroz o trigo
• 120 gr de avena en hojuelas
• 50 gr de zanahoria rallada
• 50 gr de coco rallado
• 2 eggs
• Media cucharada of ground cinnamon
• ½ teaspoon de bicarbonato de sodio
• ½ teaspoon of baking powder
• ½ teaspoon of salt
• ½ teaspoon de esencia de vainilla
• 70 gr de azúcar morena
• 65 ml of vegetable oil
• 50 cc de leche líquida

Si no cuentas con harina de arroz, la harina de trigo integral es un buen sustituto para mantener la textura y enriquecer el sabor de tus CocoCarrot.

Utensils we will use

• Large mixing bowl
• Cuchillo y tabla para pelar y rallar zanahorias
• Rallador para zanahoria y coco
• Spatula or wooden spoon
• Moldes para muffins o cápsulas de papel
• Conventional oven
• Batidor manual o tenedor para mezclar huevos

Si no cuentas con moldes especiales para muffins, puedes usar una fuente para hornear y cortar los muffins después en porciones, aunque es menos práctico.

Preparation

1. Preparación inicial de los ingredientes

1. Lava y pela la zanahoria: bajo el grifo, elimina cualquier suciedad. Pela y luego ralla finamente para asegurar que se integren bien y aporten humedad.
2. Preheat the oven: a 180°C para que al introducir los muffins la temperatura sea uniforme, evitando que se quemen o queden crudos por dentro.

2. Mezcla de ingredientes secos

1. Combina en un bol: la harina, la avena, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta homogeneizar.
2. Reserva la mezcla: mientras preparas los ingredientes líquidos para que no haya pérdida de tiempo.

3. Mezcla de ingredientes líquidos

1. Bate los huevos con el azúcar morena: hasta que el azúcar se disuelva parcialmente y la mezcla se aclare un poco.
2. Agrega el aceite y la vainilla: mezcla suavemente para integrar.
3. Incorpora la leche: añade poco a poco para no cortar la mezcla.

4. Unión de ambas mezclas

1. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos: mezcla suavemente con una espátula, preferiblemente movimientos envolventes para no activar demasiado el gluten y asegurar muffins tiernos.
2. Agrega la zanahoria y el coco rallado: mezcla solo hasta integrar, evitando batir en exceso para mantener la textura esponjosa.

5. Preparación de los moldes

1. Engrasa los moldes o usa cápsulas de papel: esto evitará que los muffins se peguen y facilitará su desmolde.
2. Llena los moldes hasta la mitad o 2/3: para que los muffins tengan espacio para crecer sin derramarse.

6. Baking

1. Introduce la bandeja en el horno: hornea durante 20-25 minutos.
2. Usa la prueba del palillo: clava un palillo en el centro, si sale limpio, los muffins están listos.
3. Si los muffins están dorados en exceso antes del tiempo: baja la temperatura o cúbrelos con papel aluminio para evitar quemaduras.

To finish and serve

Al sacar los muffins del horno, déjalos reposar unos minutos en la bandeja para evitar que se deshagan al desmoldar. Luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente y mantengan la textura ideal. Puedes acompañarlos con un té de limón o jengibre para realzar su sabor natural y equilibrado, o incluso probar con un café aromático que combine bien con esta Raíces y Coco mezcla de sabores.

I want to share these tips with you

• No sobre mezcles la masa: la mezcla debe quedar homogénea pero todavía con cierta textura para que no pierda esponjosidad.
• La zanahoria rallada debe estar bien seca: para evitar que la masa quede demasiado líquida, seca ligeramente con papel absorbente si tiene exceso de jugo.
• Uso de azúcar morena: aporta humedad y un sabor intenso; sin embargo, si prefieres menos dulce, reduce la cantidad a 50 gr.
• Incorpora nueces o pasas opcionalmente: le dan textura y contraste, perfectos para tu versión de MuffinEsencial.
• Verifica el tiempo de horneado desde los 20 minutos: todos los hornos son distintos, y una cocción excesiva dejará muffins secos.

Nutritional Information

• Calories: 190 kcal por muffin
• Proteins: 3 g
• Fats: 9 g (1.5 g saturadas)
• Carbohydrates: 25 g (9 g azúcares)
• Fiber: 2 g

Valores aproximados por porción. Pueden variar según el tamaño y la marca de ingredientes usados.

5 keys to make it perfect

1. Precalentar bien el horno: asegura textura uniforme y dorado apetecible.
2. Use room temperature ingredients: especialmente huevos y leche, evita que la mezcla se corte.
3. Rallar la zanahoria finamente: para que libere jugos y mejore la humedad del muffin sin dejar trozos grandes.
4. Mezclar con movimientos envolventes: reduce formación de gluten y evita muffins duros.
5. Controlar la capacidad del molde: no llenar más de 2/3 para evitar desbordes durante el horneado.

When is it ideal to enjoy it?

Estos muffins son la opción perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda reconfortante. Su contenido en zanahoria aporta energía sostenible que potencia tu día y el coco ofrece un toque tropical y refrescante. Ideales para celebraciones familiares o para compartir en un brunch acompañados de un té herbal o café, sumando a tu mesa el sabor de Sabores de la Huerta. Además, su fácil transporte los convierte en un snack excelente para llevar al trabajo o colegio.

Comparison table with similar recipes

3 trucos que ayudan a que tus Muffins de Zanahoria con Coco sean un éxito

• Rehidratar la avena: remojar las hojuelas unos 10 minutos en leche mejora la textura y evita que queden secos.
• Agregar ralladura de naranja: aporta frescura y realza la combinación de zanahoria y coco.
• Uso de azúcar morena: genera un sabor más profundo y ayuda a mantener la humedad durante la cocción.

Este video te guía paso a paso para que tus Dulzura Natural Muffins queden perfectos, desde la mezcla hasta el horneado.

Otra opción para descubrir nuevas técnicas y variantes que potencian el sabor de estos muffins.

Share your experience

La cocina es para experimentar y compartir. ¿Probaste hacer estos CocoZanahoria muffins? Cuéntanos cómo te quedaron, si incluiste nueces o algún otro ingrediente, o si tienes algún truquito especial para la textura o sabor. Tu experiencia es valiosa y puede inspirar a otros a disfrutar y perfeccionar esta receta tradicional con un giro natural y casero.

Culinary glossary

• Grate: Desmenuzar un alimento, como zanahoria o coco, en pequeñas piezas con un rallador para facilitar la integración en mezclas.
• Spatula: Utensilio plano y flexible para mezclar y doblar ingredientes sin romper la textura.
• Bicarbonato de sodio: Agente leudante que ayuda a que la masa crezca y quede más esponjosa.
• Cinnamon powder: Especia aromática que aporta sabor cálido y dulce, frecuente en repostería casera.
• Moldes para muffins: Recipientes especiales para hornear que dan forma y controlan la cocción uniforme de los muffins.

Carrot Coconut Muffins

Muffins De Zanahoria Con Coco: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italian

Keywords: muffins, zanahoria, con, coco, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 servings

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 15 oz de zanahoria cocida
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 3/4 tazas de harina
• 1 cup of sugar
• 1 teaspoon of baking soda
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de especia pumpkin pie
• 3/4 taza de coco rallado
• 1/2 taza de coco para espolvorear encima
• Un paquete de queso crema
• 1/4 cup sugar
• 1 teaspoon orange zest

Recipe Instructions:

Preparation: :

Preparation: 15 minutes

Cooking: :

Cooking: 35 minutes

Total: :

Total: 50 minutes

Servings: :

Servings: 12 units

Difficulty: :

Difficulty: Easy

Preheat the oven: :

Precalentar el horno: Enciende el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa un molde para muffins o prepara tus moldes con papel para hornear.

Procesar la zanahoria: :

Procesar la zanahoria: En el procesador de alimentos, combina la zanahoria cocida y el aceite hasta obtener un puré homogéneo. Este paso asegura una integración perfecta en la masa y evita grumos.

Mezclar ingredientes secos: :

Mezclar ingredientes secos: En un recipiente, junta la harina, el bicarbonato, la canela, la especia pumpkin pie y el azúcar. Mezcla bien para distribuir uniformemente cada uno de los ingredientes.

Incorporar el puré de zanahoria: :

Incorporar el puré de zanahoria: Añade el puré a los ingredientes secos y comienza a batir suavemente. Integra sin sobrebatir para evitar que los muffins queden densos.

Agregar el coco rallado: :

Agregar el coco rallado: Incorpora los 3/4 de taza de coco rallado y mezcla con una espátula hasta distribuir uniformemente en la masa.

Prepare the cheese filling: :

Preparar el relleno de queso: Acrema el queso crema con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema suave y cremosa. Reserva.

Montar los muffins: :

Montar los muffins: En cada molde, coloca una cucharada de la mezcla de zanahoria, luego una de queso y nuevamente zanahoria. Espolvorea con el coco extra sobre cada muffin para dar textura y sabor.

Bake: :

Hornear: Lleva al horno durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.

No sobrecargar la masa: :

No sobrecargar la masa: Esto puede hacer que los muffins queden densos. Mezcla solo hasta integrar todos los ingredientes.

Controla la temperatura del horno: :

Controla la temperatura del horno: Un horno caliente demasiado rápido puede quemar la superficie antes de que el interior esté cocido. Usa un termómetro de horno para mayor precisión.

Use fresh ingredients::

Usa ingredientes frescos: La zanahoria cocida y el coco rallado deben estar frescos para garantizar un sabor auténtico y una textura adecuada.

Editor's Rating:
4.3