Honey and Soy Ribs

Receta de Costillas a la miel y soya

Hello! We are going to prepare some delicious ribs with honey and soy, un plato que combina un dulce sazón con un toque salado incomparable, logrando un sabor mielado que encanta a toda la familia. Perfectas para cualquier ocasión, estas costillas del chef te permitirán disfrutar de una carne jugosa y tierna sin complicaciones.

Preparation time

Para preparar estas irresistibles costillas, estos son los tiempos aproximados:

• Preparation: 10 minutes
• Cooking: 1 hora 40 minutos
• Total: 1 hora 50 minutos
• Servings: 4 people
• Difficulty: Easy

Este plato es ideal para quienes buscan una receta sencilla con resultados espectaculares, permitiendo que el horno haga la mayor parte del trabajo mientras tú te ocupas de otros detalles.

Ingredients

Para las costillas a la miel y soya

• 1 costillar de cerdo (aprox. 1 kg)
• 2 tablespoons soy sauce
• 2 tablespoons of honey
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• Pimienta negra y blanca al gusto
• Una pizca de sal (opcional)
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 tablespoon dried rosemary
• Pimentón dulce o picante (o ambos, según preferencia)
• Zumo de medio limón
• Un poco de aceite de oliva virgen

Note: Si no tienes tomillo o romero seco, puedes usar hierbas frescas finamente picadas, aunque las secas aportan un aroma más concentrado que realza el plato.

Utensils we will use

• Baking dish
• Aluminum foil
• Large mixing bowl
• Knife and cutting board
• Spoon or spatula for mixing
• Measuring spoons

Recuerda que si no tienes cucharas medidoras, una cuchara sopera común puede servir como equivalente y para cubrir la fuente, puedes emplear papel de aluminio o un recipiente apto para horno con tapa.

Preparation

1. Preparar la mezcla de miel y soya

1. Mezclar los ingredientes secos y líquidos. En un bol grande, coloca la salsa de soja, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y blanca, pimentón, tomillo, romero, y el zumo de medio limón. Añade también un poco de aceite de oliva para lograr una mezcla homogénea.
2. Remover bien. Usa una cuchara o espátula para integrar todos los elementos hasta que la salsa tenga un color uniforme y se perciba el aroma dulce y herbáceo.

2. Preparar las costillas

1. Limpiar y secar el costillar. Lava las costillas con agua fría y sécalas muy bien con papel de cocina para que la marinada se adhiera correctamente.
2. Pintar la carne con la salsa. Coloca el costillar en la fuente de horno y con una brocha o cuchara, unta la mezcla por ambos lados, asegurándote que quede bien impregnado con el sabor a costilla dulce y salado.
3. Reservar el exceso de salsa. No la tires, puedes añadirla a la bandeja para realzar el sabor durante la cocción.

3. Cocinar las costillas

1. Cubrir con papel aluminio. Esto permitirá que la carne se cocine en su propio vapor y quede muy jugosa.
2. Hornear a 200ºC. Introduce la fuente en el horno precalentado y deja cocinar una hora y media.
3. Dar la vuelta a media cocción. Aunque no es estrictamente necesario, girar las costillas hará que se doren de forma uniforme.

4. Dorar y caramelizar las costillas

1. Retirar el papel aluminio. Después del tiempo de cocción, descubre las costillas para que puedan dorarse y caramelizarse.
2. Dejar otros 10 minutos. Mantén la fuente en el horno y revisa que las costillas tomen un color dorado intenso. Si quieres, puedes volver a aplicar un poco de la salsa reservada para potenciar el asador delicioso.

To finish and serve

Una vez listas, retira las costillas del horno y déjalas reposar un par de minutos para que los jugos se redistribuyan. Sirve calientes, acompañadas con unas patatas al horno o unas patatas en air fryer, que complementan perfectamente el plato. También puedes optar por arroz blanco o una ensalada fresca para balancear el sabor intenso de la costilla.

I want to share these tips with you

• No te saltes el papel aluminio. Mantener el vapor dentro de la fuente es clave para que las costillas queden tiernas y jugosas.
• Usa miel de buena calidad. La miel auténtica realza el sabor y ayuda a crear el característico glaseado.
• El equilibrio dulce-salado. La mezcla de miel y soya debe ser justa; si te parece muy salada, añade un poco más de miel o zumo de limón para balancear.
• Puedes añadir pimentón picante. Si buscas un toque más vibrante, el pimentón picante da un contraste excelente.
• No sobrecocines. Vigila el horno para que las costillas no se sequen o quemen, especialmente en la etapa final al destaparlas.
• Marina previamente para potenciar sabor. Si tienes tiempo, deja marinar las costillas una noche antes para un sabor aún más intenso.

Nutritional Information per serving

• Calories: 450 kcal
• Proteins: 35 g
• Fats: 25 g
• Carbohydrates: 20 g
• Fiber: 1 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según el tamaño de las porciones y los ingredientes específicos usados.

5 keys to make it perfect

1. Selecciona un costillar fresco. La calidad de la carne es fundamental para lograr un sabor delicado y una textura suave que acompañe la mezcla de miel y soya.
2. Precalienta siempre el horno. De esta forma se asegura una cocción pareja desde el inicio y el dorado final será más uniforme.
3. Imprime sabor con el marinado. Aunque esta receta no requiere marinar largo tiempo, dejar la mezcla reposar sobre la carne mínimo 30 minutos puede elevar mucho el resultado.
4. Usa papel aluminio para conservar jugos. Este es un truco casero que ayuda a que la carne no pierda humedad y quede deliciosamente tierna.
5. Dora las costillas al final. Al retirar el papel aluminio, asegurar un dorado o caramelización excelente aportará textura y sabor concentrado a la costilla.

When is it ideal to enjoy it?

El plato de costillas a la miel y soya es perfecto para reuniones familiares o con amigos gracias a su Miel y Soya Grill que encanta a todos. También es una excelente opción para domingos en casa o celebraciones informales que piden un plato fácil pero con mucho sabor a costilla. Su preparación sencilla y sin prisas permite compartir el tiempo con tus seres queridos mientras el horno trabaja.

Tabla comparativa de recetas similares a Costillas a la miel y soya

¿Quieres compartir tu experiencia?

Te animamos a comentar cómo te quedaron las costillas a la miel y soya, si probaste con alguna variación o cómo las acompañaste. La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos para mejorar esta receta del Rincón de la Miel!

Culinary glossary

• Glaze: Capa brillante que se forma al cocinar un ingrediente con azúcar o miel que se carameliza.
• Marinate: Dejar una carne o alimento reposar en una mezcla líquida para que tome sabor y se ablande.
• Paprika: Especia molida hecha de pimientos secos, puede ser dulce o picante y da color y sabor.
• Tierno: Que la carne está suave al corte o al pinchar, fácil de masticar.
• Umami: El quinto sabor básico, que aporta sabor intenso y agradable, común en la salsa de soja.

El siguiente vídeo muestra cómo lograr el mejor caramelizado con miel y soja parrilla, explicando cada detalle para que tus costillas queden perfectas y llenas de sabor.

Observa otra técnica para preparar ribs with honey and soy en la parrilla, ideal para quienes quieren un toque diferente manteniendo ese dulce sazón traditional.

Honey and Soy Ribs

Costillas A La Miel Y Soya: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexican

Keywords: costillas, miel, soya, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT35M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 4 costillas de cerdo
• Salt and pepper to taste
• Un contacto de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mostaza (preferiblemente en granos para mayor textura)
• 4 cucharadas de miel pura
• 4 tablespoons soy sauce
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Recipe Instructions:

Preparation: :

Preparation: 15 minutes

Cooking: :

Cooking: 35 minutes

Total: :

Total: 50 minutes

Servings: :

Servings: 4 pieces

Difficulty: :

Difficulty: Medium

Salpimiéntalas: :

Salt and pepper them: Distribute salt and pepper to taste over the ribs, ensuring a uniform flavor. This step is fundamental to enhance the final flavor and prevent the dish from being bland.

Horno en marcha: :

Oven on: Preheat the oven to 200°C (392°F). Place the ribs on a tray lined with aluminum foil or parchment paper to facilitate cleaning and even cooking.

Cocina inicialmente: :

Initial cooking: Bake for 10-15 minutes, only until partially cooked but not browned, to maintain their moisture and juiciness.

Mezcla todos los ingredientes: :

Mix all ingredients: In a medium saucepan, combine the honey, mustard, soy sauce, water, and vinegar, whisking with a hand whisk until a homogeneous and lump-free mixture is obtained.

Cocción a fuego medio: :

Cook over medium heat: Bring the mixture to the heat, stirring occasionally. Let it reduce for a few minutes until the sauce thickens, forming a shiny and sticky glaze.

Step 1 :

Monitor the cooking in the oven to prevent the ribs from drying out or burning, adjusting times according to thickness.

Step 2 :

Keep the sauce in constant motion during its reduction to prevent it from sticking or burning, achieving that ideal caramelized consistency.

Step 3:

Use fresh and quality ingredients, both in the ribs and in the honey and mustard, to enhance all the flavors.

Editor's Rating:
4.5