Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes tomillo o romero secos, usa hierbas frescas finamente picadas, aunque las secas dan un aroma más concentrado.
- Si la mezcla te sabe muy salada, agrégale un poco más de miel o de limón.
- Si tienes tiempo, deja la salsa sobre la carne al menos 30 minutos, o desde la noche anterior, para que tome más sabor.
- Vigila el horno al destaparlas, porque la miel se puede quemar rápido.
Costillas a la miel y soya
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Fuente para horno
- Papel aluminio
- Brocha de cocina
Preparación
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Paso 1
Mezcla la salsa
En un bol grande junta la soya, la miel, el ajo y la cebolla en polvo, las pimientas, el pimentón, el tomillo, el romero y el jugo de limón. Agrega un poco de aceite de oliva y revuelve hasta que la salsa tenga un color parejo.
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Paso 2
Limpia el costillar
Lava las costillas con agua fría y sécalas muy bien con papel de cocina para que la salsa se pegue.
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Paso 3
Barniza la carne
Pon el costillar en la fuente para horno y úntale la mezcla por ambos lados con una brocha o cuchara. Lo que sobre de salsa no lo tires: ponlo en la fuente o guárdalo para el final.
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Paso 4
Hornea tapado
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado a 200 °C durante una hora y media. Si quieres que se doren parejo, voltéalas a media cocción.
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Paso 5
Carameliza
Quita el aluminio y deja las costillas 10 minutos más en el horno, hasta que tomen un dorado intenso. Si quieres, barnízalas otra vez con la salsa reservada.
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Paso 6
Reposa y sirve
Saca las costillas y déjalas reposar un par de minutos. Sírvelas calientes con papas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 450 |
|---|---|
| Grasas totales | 25 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 35 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Las puedo marinar desde un día antes?
Sí, déjalas barnizadas y tapadas en el refrigerador toda la noche; toman un sabor más intenso.
¿Puedo hacerlas picosas?
Sí, usa pimentón picante o mezcla los dos pimentones.
¿Con qué tapo la fuente si no tengo aluminio?
Con un recipiente para horno que tenga tapa.
¿La preparaste?
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