Este frappé de fresa es de esas recetas que preparo cuando tengo antojo de algo frío y cremoso pero no quiero salir a comprarlo. Con fresas congeladas, leche, crema y un poco de azúcar obtienes algo tan bueno que ya no vas a querer el de la cafetería. El truco del vaso decorado con chocolate por dentro le da ese efecto visual que lo hace irresistible desde el primer vistazo.
Ingredientes
- 2 tazas de fresas congeladas
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema para batir
- 3 cucharadas de azúcar
- Chocolate líquido para decorar
- Crema batida para terminar
Preparación
Paso 1. Toma el vaso transparente e inclínalo ligeramente. Vierte un hilo de chocolate líquido en espiral por las paredes interiores girando el vaso despacio. Mételo al congelador 2 o 3 minutos para que el chocolate se fije.
Paso 2. Licúa las fresas congeladas con la leche, la crema y el azúcar a velocidad alta hasta obtener una mezcla espesa, cremosa y sin trozos. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
Paso 3. Saca el vaso del congelador y sirve el frappé con cuidado para no arruinar el decorado de chocolate.
Paso 4. Termina con crema batida generosa, un hilo más de chocolate encima y si quieres, una fresa fresca en el borde del vaso. Sirve de inmediato con popote ancho.
Mis tips para que quede perfecto
- Usa siempre fresas congeladas, no hielo. Las fresas dan todo el frío y la textura sin aguadar la bebida.
- El vaso transparente es clave: las capas y el swirl de chocolate se ven increíbles y hacen que entre por los ojos.
- Si tu licuadora no es muy potente, deja las fresas 5 minutos a temperatura ambiente antes de licuar.
- También lo puedes hacer con topping de galleta triturada encima de la crema, queda delicioso.
💬 ¿Ya preparaste este frappé en casa? Cuéntame en los comentarios si le agregaste algún toque diferente, con qué lo acompañaste o cómo te quedó el decorado del vaso. ¡Me encanta leer sus experiencias!
