Sinaloa

Ceviche de sierra Ceviche de pescado sierra raspado y curtido en limón, con zanahoria rallada, cebolla morada, serrano y cilantro sobre tostadas con aguacate.

1 h 5 min4 porciones

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Chilorio Carne de cerdo cocida, deshebrada y frita en manteca, guisada en adobo de chiles ancho, pasilla y guajillo con jugo de naranja.

2 h6 a 8 porciones

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Tacos gobernador Tacos de tortilla de maíz rellenos de camarón picado guisado con pimientos morrones, cebolla, jitomate y cilantro, con queso derretido.

35 min4 a 6 porciones

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Aguachile de callo de hacha Callos de hacha en láminas con agua de chile serrano, limón, naranja y soya, con pepino, cebolla morada blanqueada y cilantro.

1 h 20 min6 porciones

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