Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa camarones frescos y de buena calidad; se nota mucho en el sabor.
- Puedes añadir otras verduras, como calabacita o espinacas.
- Acompáñalos con tu salsa favorita o con guacamole.
Tacos gobernador
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Sartén grande con tapa
Preparación
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Paso 1
Acitrona las verduras
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los pimientos morrones y los ajos picados, y sofríe hasta que estén acitronados.
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Paso 2
Cocina el camarón
Incorpora los camarones picados con el orégano y cocínalos hasta que cambien de color.
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Paso 3
Agrega jitomate y cilantro
Añade el tomate picado, el consomé de camarón y el cilantro picado. Cocina unos minutos, hasta que todo esté bien integrado.
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Paso 4
Derrite el queso
Ya cocido el guiso, añade el queso rallado y tapa la sartén para que se derrita.
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Paso 5
Calienta las tortillas
Calienta las tortillas en una sartén con un poco de aceite en aerosol para que se mantengan suaves.
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Paso 6
Arma los tacos
Rellena las tortillas con la mezcla de camarón y verduras y sírvelos con rodajas de limón y un poco de cilantro fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso es mejor?
Cualquiera de los tres funciona: manchego, chihuahua u Oaxaca, porque todos se derriten bien.
¿Puedo usar camarón congelado?
Sí, descongélalo por completo y escúrrelo bien antes de picarlo para que el guiso no quede aguado.
¿La preparaste?
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