Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si te falta alguno de los frutos rojos, usa arándanos o cerezas.
- Si la quieres menos dulce, baja el azúcar o usa otro endulzante.
- Enfría el molde unos minutos en el refrigerador antes de verter la gelatina para que la fruta no se mueva.
- Usa la fruta a temperatura ambiente, no muy fría ni congelada, para que la gelatina cuaje pareja.
Gelatina de jamaica natural con frutos rojos
Ingredientes
Para la gelatina
Para los frutos rojos
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Olla mediana
- Colador fino
- Molde para gelatina
Preparación
-
Paso 1
Infusiona la jamaica
Pon las 4 tazas de agua en una olla y llévalas a ebullición a fuego medio-alto. Añade la flor de jamaica, baja a fuego medio y déjala infusionar 10 minutos.
-
Paso 2
Cuela el concentrado
Retira del fuego y pasa el líquido por un colador fino para quitar las flores.
-
Paso 3
Hidrata la grenetina
Espolvorea los 20 gramos de grenetina sobre 1/2 taza de agua fría y déjala 5 minutos, hasta que se esponje.
-
Paso 4
Disuelve la grenetina
Caliéntala suavemente a baño María o en el microondas en intervalos de 10 segundos, moviendo para que se funda sin que hierva.
-
Paso 5
Mezcla y endulza
Agrega la grenetina disuelta al concentrado de jamaica caliente y mezcla hasta integrar. Incorpora el azúcar a tu gusto y mueve hasta que se disuelva.
-
Paso 6
Acomoda la fruta
Limpia el molde y, si quieres, engrásalo ligeramente. Distribuye las fresas, las moras y las frambuesas en el fondo y en los lados, y vierte con cuidado la gelatina encima.
-
Paso 7
Refrigera y desmolda
Refrigera al menos 4 horas, hasta que esté firme. Para desmoldar, sumerge brevemente la base en agua caliente y voltea sobre un plato. Sirve fría.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 6
| Calorías | 90 |
|---|---|
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 2 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar stevia en lugar de azúcar?
Sí, ajusta la cantidad según el poder endulzante de tu marca.
¿Cómo la desmoldo sin romperla?
Sumerge la base del molde en agua caliente unos 5 segundos y voltéala con cuidado.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.