Panna cotta con frambuesa

¡Tienes todo listo! A cocinar.

Utensilios

• Cacerola
• Moldes individuales o copas
• Licuadora o batidora de mano
• Colador fino

Preparación

1. Paso 1 Hidrata la grenetina

   Pon la grenetina en un bol con las 3 cucharadas de agua fría. Espera 5 minutos a que absorba el agua y se vea esponjosa.

   Temporizador de 5 min Marcar como hecho
2. Paso 2 Calienta la crema

   En una cacerola, junta la crema, la leche y el azúcar. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente para disolver el azúcar, sin dejar que hierva.

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3. Paso 3 Agrega vainilla y grenetina

   Retira del fuego, añade la vainilla y la grenetina hidratada, y mueve hasta que la grenetina se disuelva por completo.

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4. Paso 4 Vierte y refrigera

   Reparte la mezcla en moldes individuales o copas y deja que se atempere unos minutos. Refrigera al menos 4 horas, hasta que esté firme pero suave.

   Temporizador de 4 h Marcar como hecho
5. Paso 5 Cocina el coulis

   En otra cacerola, junta las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio de 5 a 7 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la fruta se deshaga y suelte su jugo.

   Temporizador de 5 min Marcar como hecho
6. Paso 6 Licúa y cuela

   Licúa el coulis y pásalo por un colador fino para quitar las semillas. Si queda muy espeso, ajústalo con un poco de agua.

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7. Paso 7 Desmolda y sirve

   Pasa los moldes brevemente por agua tibia para desmoldar la panna cotta, o sírvela directo en las copas. Cúbrela con una buena capa de coulis y decora con frambuesas frescas y, si quieres, una hoja de menta.

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Ya la preparé