Rollo de calabaza especiada con crema de maple

¡Tienes todo listo! A cocinar.

Preparación

1. Paso 1 Prepara la charola
   • Precalienta el horno a 375 °F / 190 °C.
   • Cubre el fondo y los lados de la charola con papel para hornear y engrasa ligeramente el papel.
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2. Paso 2 Mezcla los ingredientes secos

   En un tazón combina la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre y la sal.

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3. Paso 3 Bate los huevos
   • Bate los huevos con el azúcar de 4 a 5 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y haya ganado volumen.
   • Incorpora el puré de calabaza y la vainilla.
   • Añade los ingredientes secos con una espátula, usando movimientos envolventes.
   Temporizador de 4 min Marcar como hecho
4. Paso 4 Hornea
   • Extiende la masa en una capa pareja hasta las esquinas de la charola.
   • Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la superficie regrese a su lugar al tocarla suavemente.
   Temporizador de 12 min Marcar como hecho
5. Paso 5 Enróllalo mientras está tibio
   • Espolvorea una hoja grande de papel para hornear con un poco de azúcar glass.
   • Voltea el bizcocho sobre ella y retira con cuidado el papel usado para hornear.
   • Comenzando por un lado corto, enrolla el bizcocho junto con el papel limpio.
   • Déjalo enfriar así por completo.
   Marcar como hecho
6. Paso 6 Haz la crema
   • Bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave.
   • Añade el azúcar glass, el maple y la pizca de sal; bate hasta obtener una crema uniforme.
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7. Paso 7 Rellena y enfría
   • Desenrolla con cuidado el bizcocho frío.
   • Extiende la crema dejando libres unos 2 cm en la orilla donde terminará el rollo.
   • Enróllalo de nuevo, ahora sin el papel dentro.
   • Envuélvelo y refrigera al menos 1 hora antes de cortar.
   Temporizador de 1 h Marcar como hecho

Ya la preparé