Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa pan de corte grueso, de al menos centímetro y medio, para que aguante la mezcla sin aguadarse.
- Machaca a mano, no en procesador: la gracia está en sentir los trozos de garbanzo.
- Si no tienes garbanzos, usa alubias blancas, que se machacan igual de cremosas.
- Para más proteína, ponle encima un huevo pochado o frito, o queso feta desmoronado.
Tostadas de aguacate y garbanzos
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Tostadora o sartén amplia
- Colador
- Bol mediano
- Tenedor o machacador de papas
Preparación
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Paso 1
Enjuaga los garbanzos
Pon la taza de garbanzos en el colador y enjuágalos con agua fría hasta que deje de salir espuma. Escúrrelos bien.
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Paso 2
Machácalos un poco
Pásalos a un bol y presiónalos con el tenedor o el machacador, sin hacerlos puré: que queden algunos trozos enteros.
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Paso 3
Agrega el aguacate
Parte el aguacate a la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa con una cuchara directo al bol con los garbanzos.
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Paso 4
Sazona la mezcla
Añade las 2 cucharadas de jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y, si lo usas, el pimentón ahumado. Mezcla aplastando el aguacate hasta que quede untuoso pero rústico. Prueba y ajusta de sal.
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Paso 5
Tuesta el pan
Tuesta las rebanadas en la tostadora o en una sartén caliente a fuego medio, vigilándolas, hasta que estén doradas y crujientes.
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Paso 6
Unta y sirve
Reparte la mezcla sobre el pan recién tostado y extiéndela con el dorso de la cuchara. Espolvorea hojuelas de chile y hierbas picadas, y sírvelas de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 365 |
|---|---|
| Grasas totales | 18 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 11 g |
| Proteínas | 12 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo dejar la mezcla lista antes?
Unas horas, con un poco más de limón y plástico pegado a la superficie. Cómela de preferencia el mismo día.
¿Sirve para celíacos?
La mezcla no tiene gluten; solo usa un pan certificado sin gluten.
¿Cómo la hago más picante?
Agrega unas gotas de salsa picante o jalapeño fresco picado a la mezcla mientras la machacas.
¿La preparaste?
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