Zanahorias rostizadas con maple, mostaza y yogur de limón

¡Tienes todo listo! A cocinar.

Preparación

1. Paso 1 Corta las zanahorias
   • Precalienta el horno a 425 °F / 220 °C.
   • Pela las zanahorias.
   • Corta las gruesas a lo largo en mitades o cuartos y deja enteras las delgadas; busca piezas de grosor parecido para que se cuezan juntas.
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2. Paso 2 Empieza a rostizarlas
   • Mézclalas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
   • Extiéndelas en una charola amplia, sin encimarlas, y hornea 20 minutos.
   Temporizador de 20 min Marcar como hecho
3. Paso 3 Prepara el glaseado
   • Mezcla el maple con la mostaza Dijon.
   • Saca la charola del horno, voltea las zanahorias y barnízalas con el glaseado.
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4. Paso 4 Termina la cocción
   • Hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que estén tiernas al atravesarlas con un cuchillo y tengan orillas caramelizadas.
   • Vigílalas durante los últimos minutos para que el maple no se queme.
   Temporizador de 10 min Marcar como hecho
5. Paso 5 Mezcla el yogur
   • Mientras las zanahorias terminan de hornearse, combina el yogur con el jugo, la ralladura de limón y la pizca de sal.
   • Refrigéralo hasta servir.
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6. Paso 6 Sirve
   • Extiende el yogur en la base de un platón y acomoda las zanahorias calientes encima.
   • Agrega los jugos que hayan quedado en la charola y termina con perejil picado.
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Ya la preparé