Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no encuentras papa cambray, usa papitas de Galeana, o papa blanca o amarilla en cubos de 3 a 4 cm.
- Si usas romero seco, pon la mitad, porque su sabor es más concentrado.
- Si tu horno es muy fuerte y el ajo se quema, mézclalo primero con el aceite o agrégalo a la mitad del horneado.
- Si son muchas papas, usa dos charolas; amontonadas no se doran.
- Si tu horno no calienta parejo, gira la charola a la mitad del tiempo y usa la rejilla del centro.
Papas cambray rostizadas con romero y ajo
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola para hornear amplia
- Tazón grande
- Espátula
Preparación
-
Paso 1
Calienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Mientras, lava muy bien las papas y sécalas muy bien con papel; si entran húmedas, se cuecen al vapor en lugar de rostizarse.
-
Paso 2
Corta papas y aromáticos
Corta las papas a la mitad a lo largo; si alguna es muy grande, hazla en cuartos para que todas queden parejas. Pela los ajos y pícalos fino o pásalos por el prensador. Deshoja el romero y pica las hojitas.
-
Paso 3
Sazona las papas
Pon las papas en un tazón grande con el aceite, el ajo, el romero, la sal, la pimienta y la paprika si la usas. Revuelve con energía hasta que cada papita quede brillante y cubierta.
-
Paso 4
Acomódalas en la charola
Vacía las papas en la charola y pon la mayoría con el corte hacia abajo, tocando el metal. Sepáralas un poco entre sí para que se doren parejo.
-
Paso 5
Hornea
Hornea de 35 a 40 minutos. A la mitad, unos 20 minutos, muévelas con la espátula para que se doren por todos lados. Están listas cuando el cuchillo entra suave y se ven doraditas por fuera.
-
Paso 6
Reposa y sirve
Déjalas reposar unos 2 minutos en la charola, prueba una y ajusta la sal. Pásalas a un platón y sírvelas calientes.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 210 |
|---|---|
| Grasas totales | 9 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteínas | 3 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Hay que hervirlas antes?
Con cambray no hace falta. Si son más grandes, puedes darles un hervor de 5 a 8 minutos antes de sazonarlas; así necesitan menos horno.
¿Cómo las recaliento?
En sartén con una gotita de aceite a fuego medio, o 5 minutos en el horno o la freidora de aire a 180 °C. En el microondas quedan aguadas.
¿Puedo dejarlas listas con anticipación?
Puedes dejarlas lavadas y cortadas en agua en el refrigerador. Sécalas bien y sazónalas justo antes de hornear, porque la sal les saca agua.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.