Los cake pops son uno de esos postres que preparo cuando quiero sorprender sin complicarme demasiado. La idea es brillante: un pastel desmoronado, queso crema para ligar, chocolate para cubrir y los toppings que más te gusten. El resultado son pequeños bocados que lucen preciosos y saben increíble. Además son perfectos para aprovechar pastel sobrante de alguna celebración.
Ingredientes
- 1 pastel desmoronado (vainilla o chocolate)
- 150 g de queso crema o betún
- 200 g de chocolate para cubrir
- Sprinkles o toppings al gusto
- Palitos para cake pop
Preparación
Paso 1. Desmorona el pastel en un tazón grande hasta obtener migas finas y uniformes.
Paso 2. Agrega el queso crema o betún poco a poco y mezcla con las manos hasta obtener una masa moldeable que se compacte al presionarla, similar a la plastilina.
Paso 3. Forma bolitas del tamaño de una nuez grande y colócalas sobre papel encerado. Refrigera 20 minutos para que se compacten.
Paso 4. Derrite un poco del chocolate, sumerge la punta de cada palito y ensártalo en cada bolita. Regresa al refrigerador 10 minutos más para que el palito quede bien fijo.
Paso 5. Derrite el resto del chocolate. Sumerge cada cake pop completamente, deja escurrir el exceso girando suavemente y colócalo en posición vertical sobre un soporte o bloque de unicel.
Paso 6. Antes de que el chocolate endurezca, decora con sprinkles, chispas, coco rallado o el topping que prefieras. Deja reposar hasta que el chocolate esté completamente firme.
Tips de Gina
- Las bolitas deben estar bien frías al momento de sumergirlas en el chocolate para que el recubrimiento quede parejo.
- Si el chocolate está muy espeso, agrega una cucharadita de aceite vegetal para que fluya mejor.
- Se conservan en el refrigerador hasta 4 días en recipiente hermético.
- Envueltos en bolsitas de celofán con un listón son un regalo muy bonito y personal.
💬 ¿Ya preparaste estos cake pops en casa? Cuéntanos en los comentarios qué sabor de pastel usaste, cómo los decoraste o si los hiciste para alguna ocasión especial. ¡Nos encanta saber cómo les quedan!
