Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes mirin, usa jerez seco o un vino blanco dulce.
- Puedes cambiar la miel por azúcar morena o blanca, aunque la miel le da más brillo.
- Si usas camarones chicos, reduce el tiempo de cocción a la mitad.
- Si la salsa espesa de más, agrégale una cucharada de agua caliente y mezcla.
Camarones teriyaki
Ingredientes
Para la salsa
Para los camarones
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Tazón mediano
- Batidor de globo pequeño
- Sartén antiadherente de 30 cm
Preparación
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Paso 1
Mezcla la salsa
En un tazón mediano, pon la soya, el mirin, el agua, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí y la sriracha. Agrega el ajo, el jengibre y la fécula de maíz y bate hasta que la fécula se disuelva por completo, sin grumos.
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Paso 2
Sella los camarones
Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Acomoda los camarones en una sola capa, sin amontonarlos, y cocínalos 1 minuto y medio. Voltéalos rápido y cocina 30 segundos más, hasta que empiecen a verse rosados.
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Paso 3
Agrega la salsa
Bate otra vez la salsa, porque la fécula se va al fondo, y viértela sobre los camarones. Cocina moviendo todo junto alrededor de 1 minuto, hasta que la salsa burbujee y quede espesa y brillante.
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Paso 4
Sirve
En cuanto la salsa tenga consistencia de jarabe y los camarones estén cocidos, retira del fuego. Espolvorea el cebollín y el ajonjolí y sirve caliente sobre arroz blanco o verduras al vapor.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 221 |
|---|---|
| Grasas totales | 5 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Fibra | 0.4 g |
| Proteínas | 21 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí. Descongélalos en el refri la noche anterior o bajo un chorrito de agua fría, y sécalos muy bien antes de cocinarlos.
¿Cuánto duran en el refri?
Hasta 3 días en un recipiente hermético. Recaliéntalos en sartén a fuego bajo con un chorrito de agua.
¿Pican?
Muy poco, por la sriracha y el jengibre. Si eres sensible, usa la mitad de sriracha o quítala.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, cambia la salsa de soya por tamari o aminos de coco.
¿La preparaste?
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