Cazuela cremosa de elote, poblano y queso

¡Tienes todo listo! A cocinar.

Preparación

1. Paso 1 Prepara los poblanos
   • Ásalos sobre un comal o directamente sobre la flama, volteándolos hasta que la piel se ampolle.
   • Ponlos en un recipiente tapado durante 10 minutos.
   • Retira la piel, las semillas y los tallos; córtalos en rajas cortas.
   Temporizador de 10 min Marcar como hecho
2. Paso 2 Precalienta el horno
   • Ponlo a 375 °F / 190 °C y engrasa el refractario con mantequilla.
   • Si usas elote congelado, descongélalo y escúrrelo bien.
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3. Paso 3 Licúa parte del elote
   • Procesa 1½ tazas de granos con los huevos, la leche y la crema ácida hasta obtener una mezcla casi tersa.
   • Añade la harina, el polvo para hornear, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta; licúa solo hasta integrar.
   Marcar como hecho
4. Paso 4 Deja granos enteros
   • Vierte la mezcla en un tazón e incorpora la 1½ tazas de elote restantes, las rajas de poblano y ¾ de taza del queso.
   • Pasa todo al refractario y reparte encima el ¼ de taza de queso reservado.
   Marcar como hecho
5. Paso 5 Hornea
   • Cocina de 40 a 50 minutos, hasta que las orillas estén doradas y el centro se vea firme, aunque aún conserve algo de suavidad.
   • Déjala reposar 10 minutos antes de servir.
   Temporizador de 40 min Marcar como hecho

Ya la preparé