Beetroot Salad with Quinoa

Receta saludable de Ensalada de Betabel y Quinoa

La ensalada de betabel y quinoa es una opción saludable y refrescante perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. Esta sencilla receta combina betabel cocido, quinoa esponjada, y una deliciosa vinagreta con un toque de mostaza Dijon y miel de maple, ofreciendo una explosión de sabores frescos en cada bocado.

Beetroot and Quinoa Salad
Gina Acosta de Whitley

Tiempo de Preparación de la Ensalada de Betabel y Quinoa

• Preparation: 20 minutes
• Cooking: 45 minutos
• Total: 65 minutos
• Servings: 4 personas
• Difficulty: Easy

Ingredientes para la Ensalada de Betabel y Quinoa

• 3 betabeles grandes
• 1 taza de quinoa
• Sea salt to taste
• Pepper to taste
• 2 tablespoons of olive oil
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 tablespoon of Dijon mustard
• 1 cucharada de miel de maple
• Juice of 1 lemon
• Almendras en lajas al gusto

Utensils Needed to Prepare the Recipe

• Large pot
• Strainer
• Cutting board
• Sharp knife
• Tazón grande para mezclar
• Tazón pequeño para la vinagreta
• Measuring spoons
• Spatula
• Serving bowls

Step-by-Step Recipe Instructions

Paso 1: Cocer el Betabel

1. En una olla grande, pon a cocer los betabeles enteros con suficiente agua.
2. Una vez cocidos, deja enfriar los betabeles en el agua, luego pélalos y córtalos en cubos.
3. Refrigera los cubos de betabel por separado.

Paso 2: Cocer la Quinoa

1. En una olla, pon a cocer la taza de quinoa en 2 tazas de agua con una cucharada de consomé.
2. Cuando el agua se haya consumido, apaga el fuego y esponja la quinoa con un tenedor.
3. Deja enfriar.

Paso 3: Preparar la Vinagreta

1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon, miel de maple y jugo de limón.
2. Add salt and pepper to taste.
3. Mezcla bien hasta obtener una vinagreta homogénea.

Paso 4: Integrar los Ingredientes

1. En un tazón grande, junta el betabel cortado en cubos con la quinoa enfriada.
2. Agrega la vinagreta y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
3. Espolvorea almendras en lajas al gusto.

Preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Betabel y Quinoa

Conclusión: Una Ensalada Nutritiva y Deliciosa

The ensalada de betabel y quinoa es una receta fácil de preparar, perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. Con betabel cocido, quinoa y una vinagreta con mostaza Dijon y miel de maple, esta ensalada ofrece una combinación de sabores frescos y nutritivos.

¡Prueba esta receta y disfruta de un plato saludable y delicioso!

Beetroot Salad with Quinoa

La ensalada de betabel y quinoa es una opción saludable y refrescante perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. Combina betabel cocido, quinoa y una deliciosa vinagreta con un toque de mostaza Dijon y miel de maple.

Type: Recipe

Cuisine: International

Keywords: ensalada, betabel, con, quinoa, internacional, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT45M

Total Time: PT65M

Recipe Ingredients:

• 3 betabeles grandes
• 1 taza de quinoa
• Sea salt to taste
• Pepper to taste
• 2 tablespoons of olive oil
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 tablespoon Dijon mustard
• 1 cucharada de miel de maple
• Juice of 1 lemon
• Almendras en lajas al gusto

Recipe Instructions:

Preparation :

Preparación : 20 minutos

Cooking :

Cocción : 45 minutos

Total :

Total : 65 minutos

Servings :

Servings : 4 people

Difficulty :

Difficulty : Easy

Step 1 :

Large pot

Step 2 :

Strainer

Step 3 :

Cutting board

Step 4 :

Sharp knife

Step 5 :

Tazón grande para mezclar

Step 6 :

Tazón pequeño para la vinagreta

Step 7 :

Measuring spoons

Step 8 :

Spatula

Step 9 :

Serving bowls

Step 1 :

En una olla grande, pon a cocer los betabeles enteros con suficiente agua.

Step 2 :

Una vez cocidos, deja enfriar los betabeles en el agua, luego pélalos y córtalos en cubos.

Step 3 :

Refrigera los cubos de betabel por separado.

Step 1 :

En una olla, pon a cocer la taza de quinoa en 2 tazas de agua con una cucharada de consomé.

Step 2 :

Cuando el agua se haya consumido, apaga el fuego y esponja la quinoa con un tenedor.

Step 3 :

Deja enfriar.

Step 1 :

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon, miel de maple y jugo de limón.

Step 2 :

Add salt and pepper to taste.

Step 3 :

Mezcla bien hasta obtener una vinagreta homogénea.

Step 1 :

En un tazón grande, junta el betabel cortado en cubos con la quinoa enfriada.

Step 2 :

Agrega la vinagreta y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Step 3:

Espolvorea almendras en lajas al gusto.

Editor's Rating:
4.6