Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes ciruelas lactofermentadas, usa ciruelas pasas remojadas 10 minutos en agua tibia, o dátiles picados finito.
- Funciona cualquier salchicha fresca o precocida; solo ajusta el tiempo para que queden bien doradas.
- Un poco de perejil o albahaca fresca picada al final le da color y frescura.
- Mezcla la salsa con la pasta todavía caliente para que la mantequilla la cubra parejo.
Fettuccini con mantequilla
Ingredientes
Para la pasta
Para la salsa
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla grande
- Sartén amplia antiadherente
- Colador
Preparación
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Paso 1
Derrite la mantequilla
Calienta una sartén a fuego medio y derrite los 40 g de mantequilla, sin que se queme.
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Paso 2
Dora las salchichas
Agrega las rodajas de salchicha y las hojas de salvia. Cocina moviendo seguido hasta que las salchichas estén bien doradas y la salvia suelte su aroma.
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Paso 3
Añade las ciruelas
Agrega las ciruelas en trocitos y mezcla un minuto más. Retira la sartén del fuego y reserva.
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Paso 4
Cuece la pasta
Pon a hervir 5 litros de agua con una cucharada de sal en una olla grande. Cuando hierva fuerte, añade el fettuccini y cuécelo al dente, de 8 a 10 minutos según la marca. Escúrrelo con cuidado para no romperlo.
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Paso 5
Mezcla y sirve
Regresa la pasta a la olla o a una sartén limpia y agrega la mezcla de mantequilla, salchichas, salvia y ciruelas. Revuelve con suavidad para que se impregne bien. Prueba la sal antes de servir y sirve de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 450 |
|---|---|
| Grasas totales | 22 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 18 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra pasta?
Sí, cualquier pasta larga como tallarín o linguini funciona igual. Cuécela al dente según el paquete.
¿Se puede recalentar?
Sí, en una sartén a fuego bajo con un chorrito de agua para que no se reseque.
¿La preparaste?
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