Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si usas zanahoria rallada de bote, escúrrela muy bien para que la granola no quede húmeda.
- Para un acabado caramelizado, espolvorea un poco de azúcar morena en los últimos 10 minutos de horno.
- Si la quieres más húmeda, agrega unas cucharadas de compota de manzana o plátano maduro machacado a la mezcla.
- Extiéndela en capa delgada y no llenes de más la charola, para que se tueste pareja.
Granola gourmet con sabor a pastel de zanahoria
Ingredientes
Para la granola
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola grande para hornear
- Tazón grande
- Espátula
- Rallador
- Papel para hornear
Preparación
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Paso 1
Prepara zanahoria y horno
Si usas zanahoria fresca, lávala, sécala bien y rállala fino. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Pon las nueces en un trapo limpio y pásales el rodillo para partirlas, o córtalas con cuchillo en trozos medianos.
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Paso 2
Mezcla los secos
En un tazón grande, junta la avena, las nueces, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Agrega la zanahoria rallada y revuelve bien para repartir los sabores.
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Paso 3
Agrega la miel y el aceite
En otro recipiente, mezcla la miel con el aceite de coco derretido hasta que quede homogéneo. Viértelo sobre los secos y revuelve hasta que todo quede bien cubierto y pegajoso.
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Paso 4
Hornea
Extiende la mezcla en una capa pareja en la charola engrasada o forrada con papel para hornear. Hornea de 20 a 25 minutos, sacándola a la mitad para revolverla y que se tueste pareja. Si se dora muy rápido, baja un poco la temperatura y sigue horneando despacio.
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Paso 5
Enfría y guarda
Cuando esté dorada, sácala y déjala enfriar por completo; al enfriarse se pone crujiente. Si quieres, agrégale pasas o coco rallado. Sírvela con yogur natural, leche o fruta y guárdala en frascos herméticos.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 8
| Calorías | 220 |
|---|---|
| Grasas totales | 10 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 6 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Hasta 2 semanas en un frasco hermético, ya completamente fría.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite de coco?
Sí, la misma cantidad de mantequilla derretida.
¿Con qué nueces la puedo hacer?
Con nuez, almendra o avellana, en la misma cantidad.
¿La preparaste?
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