Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes piña fresca, usa piña en almíbar escurrida; queda más dulce, así que ajusta con un poco más de limón.
- Usa piña madura para que equilibre el picor del serrano.
- Para hacerlo menos picoso, cambia el serrano por jalapeño o quítalo.
- Si quieres un toque ahumado, tuesta un poco la piña antes de picarla.
Pico de gallo de piña
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Bol grande
- Cuchillo afilado
Preparación
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Paso 1
Pica la piña
Lava la piña, quítale la cáscara con un cuchillo y córtala en cubitos de 1 cm.
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Paso 2
Pica jitomate y cebolla
Lava los jitomates y córtalos en cubitos del mismo tamaño que la piña. Pica la cebolla también en cubitos chicos.
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Paso 3
Pica chile y cilantro
Lava los chiles serranos, quítales las semillas si lo quieres menos picoso y pícalos finito. Pica finamente el cilantro.
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Paso 4
Mezcla todo
En un bol grande mezcla la piña, el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro.
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Paso 5
Sazona
Agrega el jugo de limón, el jugo de piña y el aceite, y sazona con sal al gusto.
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Paso 6
Deja reposar
Déjalo reposar por lo menos 5 minutos para que se integren los sabores. Prueba, ajusta la sal y sirve fresco con tacos, carnes asadas o totopos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piña de lata?
Sí, escúrrela bien y agrega un poco más de limón, porque queda más dulce.
¿Con qué lo sirvo?
Con tacos de pescado, carnes y pollo a la parrilla, o como botana con totopos.
¿La preparaste?
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