Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Sazona poco al principio y ajusta la pimienta y la nuez moscada después de probar la salsa, para que no se impongan.
- Para gratinar mejor, usa un queso que funda bien, como mozzarella o una mezcla para gratinar.
- Prueba con tortellini de distintos rellenos para cambiar el sabor.
- Si la quieres más ligera, usa nata ligera o queso crema bajo en grasa.
Tortellini con espinacas
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Cacerola
- Sartén
- Fuente para horno
- Colador
Preparación
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Paso 1
Prepara las espinacas
Si son frescas, lávalas bien bajo el agua fría y córtalas en trocitos. Si son congeladas, descongélalas y sofríelas en la sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que suelten el agua.
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Paso 2
Cuece los tortellini
Pon a hervir abundante agua en una cacerola. Añade los tortellini con unas gotas de aceite de oliva para que no se peguen y cocínalos unos 15 minutos, o el tiempo del paquete, hasta que estén al dente.
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Paso 3
Haz la salsa de nata
En una sartén a fuego medio, calienta la nata hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega la nuez moscada y la pimienta, moviendo sin parar. Cocina hasta que espese un poco, removiendo para que no se pegue ni se queme.
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Paso 4
Arma la fuente
Pon las espinacas en una fuente para horno, cúbrelas con la salsa y mezcla ligeramente. Escurre bien los tortellini, añádelos y revuelve con cuidado para que queden bañados. Espolvorea el queso rallado encima.
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Paso 5
Gratina
Precalienta el horno a 180 °C. Mete la fuente y hornea hasta que el queso se derrita y forme una capa dorada.
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Paso 6
Reposa y sirve
Saca la fuente con cuidado y déjala reposar un par de minutos. Sirve caliente, con una ensalada fresca al lado si quieres.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 2
| Calorías | 450 |
|---|---|
| Grasas totales | 22 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 18 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, descongélalas y sofríelas hasta que suelten toda el agua antes de armar la fuente.
¿Cómo guardo lo que sobra?
En un recipiente con tapa en el refrigerador; recaliéntalo en el horno para que el queso vuelva a fundirse.
¿La preparaste?
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