Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Cuida la sal: los quesos ya aportan bastante.
- Si te falta alguno de los quesos, cámbialo por otro que funda bien.
- Junta la pasta con la salsa mientras las dos están calientes para que la salsa se pegue mejor.
Rotini a los 4 quesos
Ingredientes
Para la pasta
Para la salsa de quesos
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Olla grande
- Sartén
- Colador
Preparación
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Paso 1
Cuece la pasta
Llena la olla con agua, ponle sal y deja que hierva con fuerza. Añade los rotini y cuécelos según el paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos y guarda un poco del agua de cocción.
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Paso 2
Sofríe el ajo
En una sartén a fuego medio, pon un poco de aceite y el ajo picado. Cocínalo ligeramente, solo hasta que huela, sin dejar que se queme para que no amargue.
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Paso 3
Calienta la crema
Incorpora la crema de leche y caliéntala a fuego bajo, sin que llegue a hervir.
-
Paso 4
Funde los quesos
Añade poco a poco la mozzarella, el queso crema, el cheddar y el parmesano, moviendo sin parar para que no se peguen ni se hagan grumos. Salpimienta y agrega la pizca de nuez moscada.
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Paso 5
Mezcla con la pasta
Agrega los rotini a la salsa y revuelve suavemente para que queden bien cubiertos. Si la salsa está muy espesa, añade un par de cucharadas del agua de cocción.
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Paso 6
Sirve
Sírvela caliente y, si quieres, espolvorea un poco más de parmesano o unas hojas de albahaca fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 480 |
|---|---|
| Grasas totales | 25 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 22 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra pasta corta?
Sí, cualquier pasta corta con forma que atrape la salsa funciona, como fusilli o penne.
¿Cómo recaliento lo que sobra?
En una sartén a fuego bajo con un chorrito de agua o de crema, para que la salsa vuelva a quedar cremosa.
¿La preparaste?
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