Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si consigues tomate deshidratado en aceite, la salsa queda más suave.
- Puedes usar perejil u orégano fresco en lugar de la albahaca, o junto con ella.
- Para más picor, súbele al chile de árbol o agrega una pizca de pimienta cayena.
- Sin el parmesano, el platillo queda libre de lácteos.
Espagueti con salsa de tomate deshidratado
Ingredientes
Para la salsa
Para la pasta
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla grande
- Colador
- Sartén grande
- Pinzas para pasta
Preparación
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Paso 1
Cuece el espagueti
Pon a hervir una olla grande con agua y sal, más o menos 1 cucharada por litro. Agrega el espagueti y cuécelo según el paquete, entre 8 y 10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté al dente. Escúrrelo y aparta una taza del agua de cocción.
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Paso 2
Suaviza el tomate
Si quieres, remoja el tomate deshidratado en agua caliente 5 minutos para suavizarlo. Escúrrelo bien y pícalo finamente.
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Paso 3
Sofríe el ajo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo cerca de 1 minuto, hasta que esté doradito, sin que se queme.
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Paso 4
Cocina la salsa
Agrega el tomate, los chiles de árbol y la albahaca. Cocina unos 5 minutos, moviendo seguido. Sazona con sal y pimienta y, si queda muy espesa, aflójala con un poco del agua de cocción.
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Paso 5
Junta pasta y salsa
Pasa el espagueti a la sartén y mezcla para que quede bien cubierto. Deja un par de minutos a fuego medio-bajo para que la pasta agarre el sabor.
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Paso 6
Sirve
Ajusta de sal y pimienta. Sirve caliente con parmesano rallado, si quieres, y unas hojas de albahaca encima.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 2
| Calorías | 211 |
|---|---|
| Grasas totales | 7 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 6 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que remojar el tomate deshidratado?
No es obligatorio, pero 5 minutos en agua caliente lo suavizan y mejoran su textura en la salsa.
¿Con qué lo acompaño?
Con una ensalada fresca o pan crujiente.
¿La preparaste?
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