Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no encuentras brioche, usa jalá u otro pan dulce parecido; la textura cambia un poco.
- Si el brioche está algo seco, déjalo unos segundos más en la mezcla, sin pasarte.
- Usa poca mantequilla en el sartén y límpialo entre tandas para que el dorado quede parejo y sin sabor a quemado.
- Una pizca de nuez moscada o ralladura de naranja en la mezcla le da otro aroma.
Tostadas francesas de brioche
Ingredientes
Para la mezcla
Para las tostadas
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Sartén grande antiadherente o plancha
- Bol hondo
- Batidor
- Espátula
Preparación
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Paso 1
Prepara la mezcla
En un bol hondo, rompe los huevos y agrega la leche y la crema. Bate con energía hasta integrar. Añade el azúcar, la harina, la sal, la canela y al final la vainilla. Si la harina no se disuelve por completo, no pasa nada.
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Paso 2
Calienta el sartén
Pon el sartén o la plancha a fuego medio (unos 350 °F si usas termómetro) y engrásalo con un poco de mantequilla.
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Paso 3
Remoja el pan
Pasa cada rebanada de brioche por la mezcla, de los dos lados, para que absorba bien sin empaparse de más y no se rompa.
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Paso 4
Dora las tostadas
Acomoda las rebanadas en el sartén caliente y cocínalas unos minutos, hasta que la base esté dorada y firme. Voltéalas con cuidado y dóralas del otro lado.
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Paso 5
Sirve calientes
Espolvoréalas con azúcar glas si quieres y sírvelas calientes con miel o maple y fruta fresca, como fresas, plátano o frutos rojos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cambiar la crema?
Puedes usar yogur natural o leche de almendras, pero quedan menos cremosas.
¿Para qué lleva harina la mezcla?
La espesa un poco para que se adhiera mejor al pan y no se escurra en el sartén.
¿La preparaste?
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