Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no encuentras piña miel, usa piña cayena y ajusta el dulzor al final.
- En lugar de jengibre fresco puedes usar una cucharadita de jengibre en polvo, aunque el sabor queda más terroso.
- Elige una piña que huela dulce en la base y cuyas hojas del centro se desprendan fácil.
- Si es para niños, usa la mitad del jengibre.
- Un chorrito de jugo de limón ayuda a que el agua conserve su color amarillo.
Agua de piña y jengibre con menta en infusión
Ingredientes
Para decorar
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Licuadora
- Jarra de 2 litros o más
- Colador de malla fina
Preparación
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Paso 1
Pela la piña
Quítale la corona y la base a la piña para que se pare firme. Pélala de arriba hacia abajo, quitando toda la cáscara y los ojitos. Córtala en cubos de 2 o 3 centímetros; el corazón también se usa.
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Paso 2
Prepara el jengibre y la menta
Lava el jengibre y ráspale la piel con una cuchara o un pelador. Córtalo en láminas finas, o rállalo si lo quieres más intenso. Lava la menta con un chorrito suave de agua fría y sécala sin maltratarla.
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Paso 3
Licúa la base
En la licuadora pon la piña, el jengibre y unos 500 ml del agua fría. Licúa a velocidad alta unos 60 segundos, hasta que quede lisa y espumosa; si tu licuadora es chica, hazlo en dos tandas.
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Paso 4
Cuela y completa
Cuela el licuado sobre la jarra, presionando la pulpa con una cuchara para sacar todo el jugo. Agrega el resto del agua fría (1.5 litros) y mezcla. Prueba y, si la piña no estaba muy dulce, endulza poco a poco.
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Paso 5
Infusiona la menta
Dale a las hojas de menta un aplauso entre las manos para despertar su aroma, échalas a la jarra y mueve suavemente. Refrigera por lo menos 10 minutos.
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Paso 6
Sirve con hielo
Justo antes de servir, agrega hielo a la jarra o a los vasos. Decora cada vaso con una rodaja de limón, un triangulito de piña y una ramita de menta.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 85 |
|---|---|
| Grasas totales | 0.2 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 1 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva el agua de piña en el refri?
De 24 a 48 horas, bien tapada. Si empieza a sentirse con gas en la lengua, ya se está fermentando.
¿Puedo usar piña congelada o en almíbar?
La congelada sí, si es solo fruta, y queda tipo frappé. La de almíbar no te la recomiendo porque la bebida queda pesada y muy dulce.
¿Por qué se separa?
Es normal: la pulpa se va al fondo y la espuma sube. Muévela bien antes de servir cada vaso.
¿La preparaste?
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