Camarones con coco y guajillo

¡Tienes todo listo! A cocinar.

Utensilios

• Sartén mediano
• Olla (para el arroz)

Preparación

1. Paso 1 Prepara los ingredientes

   Lava bien los camarones y déjalos escurrir. Quita las venas y semillas de los chiles guajillo y córtalos en rodajas finas.

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2. Paso 2 Derrite la mantequilla

   Pon el sartén a fuego medio y derrite la mantequilla por completo, sin dejar que se queme.

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3. Paso 3 Sofríe ajo y guajillo

   Agrega el ajo y sofríelo hasta que huela, más o menos un minuto. Añade las rodajas de guajillo y muévelas con cuidado para que suelten su color sin quemarse.

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4. Paso 4 Cocina los camarones

   Sazona los camarones con sal y pimienta y agrégalos al sartén. Cocínalos de 7 a 10 minutos a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que tomen un color rosado intenso y estén firmes pero jugosos.

   Temporizador de 7 min Marcar como hecho
5. Paso 5 Haz el arroz de coco

   Si vas a acompañarlos con arroz, combina en una olla el arroz de grano largo con la leche de coco, la panela, sal y un poco de agua si hace falta para cubrirlo. Lleva a ebullición, baja al mínimo y cocina tapado hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el líquido.

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6. Paso 6 Sirve

   Retira los camarones del fuego, ajusta sal y pimienta y sírvelos calientes con el arroz de coco o con arroz blanco. Si quieres, ponles rebanadas de aguacate.

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Ya la preparé