Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes crema, usa yogurt natural sin azúcar; queda un poco más ácida.
- Si la cebolla morada te parece muy fuerte, cámbiala por cebollín fresco picado.
- Mantén el surimi en el refrigerador hasta el momento de picarlo y regresa la ensalada al frío si no la vas a servir de inmediato.
- Para una versión más ligera, cambia la mayonesa y la crema por yogurt griego natural con una cucharadita de mostaza Dijon y unas gotas de limón.
- También queda rica sobre tostadas horneadas o en hojas de lechuga romana.
Ensalada de surimi
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Tazón amplio
- Pelador
- Rallador
Preparación
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Paso 1
Lava y seca las verduras
Lava el pepino, los jitomates, el apio y las zanahorias. Sécalos muy bien con papel absorbente para que el aderezo no se aguade.
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Paso 2
Corta el surimi
Corta las barras de surimi en cubitos de más o menos 1 cm, todos del mismo tamaño.
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Paso 3
Pica pepino y jitomate
Parte el pepino y los jitomates por la mitad y sácales las semillas con una cuchara. Corta la pulpa en cubitos del mismo tamaño que el surimi.
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Paso 4
Pica apio y cebolla
Pica la rama de apio y la media cebolla morada en cubitos muy finos, de unos 3 mm.
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Paso 5
Ralla la zanahoria
Pela las zanahorias y rállalas por el lado grueso del rallador.
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Paso 6
Mezcla el aderezo
En un tazón amplio pon la mayonesa, la crema, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que quede liso y de color parejo.
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Paso 7
Integra todo
Agrega las verduras, la zanahoria y el surimi al aderezo. Mezcla con movimientos envolventes, desde el fondo, para no aplastar el jitomate.
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Paso 8
Sirve
Prueba y ajusta la sal. Sirve en plato o tazón, con rebanadas finas de aguacate encima y las galletas saladas a un lado.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 474 |
|---|---|
| Grasas totales | 36.3 g |
| Carbohidratos | 20.1 g |
| Fibra | 5.3 g |
| Proteínas | 18.6 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura en el refrigerador?
En un recipiente hermético se conserva hasta tres días.
¿Se puede congelar?
No; la mayonesa y la crema se cortan y el pepino y el jitomate se aguadan al descongelarse.
¿Por qué se me aguadó?
Pasa cuando no se quitan las semillas del jitomate y el pepino o no se secan bien las verduras; la sal les saca el agua.
¿La preparaste?
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