Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si la pera no se va a servir al momento, rocíala con unas gotas de limón para que no se oxide.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que suelten su aroma; quedan más crujientes.
- Como el queso azul es muy salado, pruébalo antes de decidir cuánta sal le pones al aliño.
- Si el queso azul te parece muy fuerte, cámbialo por feta o queso de cabra; la pera Anjou o una manzana roja también funcionan.
Ensalada de espinaca y pera
Ingredientes
Para la base
Para el aliño
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Ensaladera grande
- Cuchillo filoso
- Centrifugadora de lechuga o papel de cocina
- Frasco con tapa
Preparación
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Paso 1
Lava y seca la espinaca
Revisa las espinacas aunque sean de bolsa; si son a granel, lávalas con agua fría. Sécalas muy bien con papel de cocina o una centrifugadora, porque si quedan mojadas el aliño se resbala.
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Paso 2
Desmorona el queso
Desmorona el queso azul en trozos irregulares y pequeños, que se repartan bien. Si es muy cremoso, ayúdate con dos cucharitas.
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Paso 3
Rebana la pera
Lava bien la pera y no la peles. Córtala en láminas finas, de unos 3 milímetros, sin el corazón ni las semillas.
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Paso 4
Arma la ensalada
En la ensaladera, haz una cama con las espinacas sin aplastarlas. Reparte encima el queso, los arándanos y las nueces, y termina con las láminas de pera, en abanico o intercaladas.
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Paso 5
Aliña y sirve
Justo antes de llevarla a la mesa, mezcla aparte el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y pimienta recién molida, y agita hasta emulsionar. Viértelo, revuelve con suavidad y sirve de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 2
| Calorías | 320 |
|---|---|
| Grasas totales | 22 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteínas | 8 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo dejarla lista antes?
No la aliñes con anticipación, porque la espinaca se marchita. Ten los ingredientes listos por separado en el refrigerador y ármala al momento.
¿Puedo usar espinacas congeladas?
No, pierden su estructura y sueltan agua. Esta ensalada necesita espinaca fresca.
Si me sobra ensalada de espinaca, ¿cómo la conservo?
Si ya está aliñada, no aguanta más de un par de horas. Sin aliñar, guárdala en un recipiente hermético con papel de cocina y cómela en 24 horas.
¿La preparaste?
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