Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si prefieres un aderezo más ligero, cambia la mayonesa por yogur natural o griego.
- Puedes sustituir el apio por pepino.
- Corta el aguacate justo antes de mezclar y ponle unas gotas extra de limón para que no se oscurezca.
- Si vas a guardarla, deja el aderezo y las verduras por separado y mezcla al momento de servir.
Ensalada de camarón y naranja con aderezo de mostaza y miel
Ingredientes
Para la ensalada
Para el aderezo
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla
- Colador
- Bol grande
- Bol pequeño
Preparación
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Paso 1
Cuece los camarones
Si tus camarones no vienen cocidos, hierve agua con una pizca de sal y cuécelos de 3 a 5 minutos, hasta que estén rosados y firmes. Escúrrelos bien y déjalos enfriar.
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Paso 2
Corta las verduras
Lava la lechuga y córtala en trozos medianos. Pica finamente el apio, corta la cebolla morada en juliana y parte los jitomates cherry por la mitad. Pica el perejil y corta el aguacate en cubos firmes.
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Paso 3
Prepara el aderezo
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de limón. Agrega la mostaza Dijon y la miel, sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta que quede cremoso y parejo.
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Paso 4
Mezcla la ensalada
En un bol grande, junta los camarones, la lechuga, el apio, la cebolla, los jitomates, el perejil, el aguacate y el elote si lo usas. Vierte el aderezo y revuelve con suavidad para no aplastar el aguacate.
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Paso 5
Sirve fría
Sírvela en platos individuales o en una ensaladera, decorada con hojas de perejil o rodajas finas de naranja.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 280 |
|---|---|
| Grasas totales | 12 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 30 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí. Descongélalos en el refrigerador o bajo el chorro de agua fría, nunca a temperatura ambiente, y escúrrelos bien.
¿Cómo corto la naranja?
Pélala quitando toda la parte blanca y córtala en rodajas finas o en gajos sin membrana.
¿Cómo la convierto en plato fuerte?
Agrégale pasta cocida o quinoa, cuidando que el aderezo no quede demasiado pesado.
¿La preparaste?
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