Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa mangos bien maduros; si están algo ácidos, compensa con un poco más de leche condensada.
- Si usas fruta congelada, descongélala un poco antes de licuar; acorta el tiempo de congelación y queda más cremoso.
- Saca el helado unos minutos antes de servirlo para que no esté tan duro.
- Guárdalo en un recipiente hermético y ábrelo lo menos posible para que no agarre cristales ni olores.
Helado cremoso de mango y maracuyá
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Licuadora
- Recipiente apto para congelador
- Batidora
Preparación
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Paso 1
Licúa la fruta
Licúa los mangos, la pulpa de maracuyá y el jugo de limón hasta obtener un puré homogéneo.
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Paso 2
Agrega las leches
Incorpora poco a poco la leche evaporada y la leche condensada, y vuelve a licuar hasta que todo quede bien integrado.
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Paso 3
Congela la mezcla
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, cúbrela con plástico adherente para evitar cristales de hielo y déjala en el congelador unas 4 horas.
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Paso 4
Bate y vuelve a congelar
Pasado ese tiempo, bate la mezcla con batidora o licuadora hasta que vuelva a quedar cremosa. Regrésala al congelador unas 2 horas más.
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Paso 5
Sirve
Sirve el helado cuando tenga una consistencia suave y cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura en el congelador?
Hasta 2 semanas en un recipiente hermético; después cambia su textura y sabor.
¿Qué hago si quedó muy duro?
Déjalo fuera unos minutos o bátelo en la licuadora y congélalo de nuevo 1 a 2 horas.
¿Puedo agregarle trozos de fruta o nueces?
Sí, pero ponlos justo al servir para que no se hundan ni se humedezcan.
¿La preparaste?
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