Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Escoge mangos maduros pero firmes para que no se deshagan al cortarlos.
- Tapa los parfaits con plástico antes de refrigerarlos para que no agarren olores.
- Dale otro giro a la crema con un poquito de canela o cardamomo.
- Si no tienes crema de coco, usa yogur natural cremoso o crema espesa.
Parfait de mango y crema de coco con granola crocante
Ingredientes
Para la crema de coco
Para el montaje
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Tazón
- Vasos o frascos de vidrio transparentes
- Charola para hornear (opcional)
Preparación
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Paso 1
Prepara la crema de coco
En un tazón, mezcla la crema de coco, el yogur griego, la vainilla y la miel, si la usas, hasta que quede lisa y cremosa. Tápala con plástico y refrigérala al menos 15 minutos para que agarre firmeza.
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Paso 2
Corta el mango
Lava los mangos, pélalos sin desperdiciar pulpa y córtalos en cubos pequeños de medio centímetro, más o menos.
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Paso 3
Tuesta la granola
Si quieres, extiende la granola en una charola y tuéstala en el horno a 180 °C de 5 a 8 minutos, hasta que se dore un poco. Si es una granola comprada de buena calidad, puedes saltarte este paso.
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Paso 4
Arma las capas
En cada vaso, pon una cucharada generosa de crema de coco, luego una capa pareja de mango y encima granola. Repite hasta llenar los vasos y termina con granola. Decora con menta, si la usas.
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Paso 5
Refrigera y sirve
Refrigera los parfaits de 10 a 15 minutos para que la crema esté bien fresca y sírvelos de inmediato, para que la granola siga crujiente.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 180 |
|---|---|
| Grasas totales | 10 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Proteínas | 8 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo agregarle algo a la granola?
Sí, nueces o semillas le van muy bien; tuéstalas junto con la granola.
¿Los puedo dejar armados desde antes?
Mejor no por mucho tiempo, porque la granola se humedece. Ten lista la crema y el mango, y arma poco antes de servir.
¿Y si lo quiero más dulce?
Ponle un chorrito de miel en la capa de arriba al servir.
¿La preparaste?
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