Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no consigues papas de Galeana, usa papas cambray o papas chicas del mismo tamaño.
- Puedes cambiar el chile de árbol por chipotle seco para un sabor ahumado, ajustando la cantidad.
- Sécalas bien antes de mezclarlas con el aceite para que no queden aguadas.
- No las amontones en la charola, así circula el aire y se doran mejor.
- Al sacarlas del horno puedes espolvorearles queso cotija o parmesano.
Papitas de Galeana al horno con chile de árbol y limón
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola para hornear
- Bol para mezclar
Preparación
-
Paso 1
Lava y corta las papas
Lava muy bien las papas; puedes pelarlas, pero yo las dejo con cáscara. Córtalas en mitades o cuartos, según su tamaño, para que todas queden parejas.
-
Paso 2
Prepara el sazonador
Pica finito el ajo y los chiles de árbol; deja algunas semillas si las quieres más picosas. En un bol mezcla el aceite con el ajo, el tomillo, el romero, el jugo de limón, el chile, sal y pimienta.
-
Paso 3
Revuelve las papas
Agrega las papas al bol y revuelve hasta que queden bien cubiertas. Acomódalas en una charola en una sola capa.
-
Paso 4
Hornea las papitas
Hornea en el horno precalentado a 200 °C de 30 a 40 minutos. A los 20 minutos revuélvelas para que se doren parejo. Deben quedar doradas y crujientes por fuera y tiernas al cortarlas.
-
Paso 5
Sirve
Ajusta de sal y, si quieres, ponles unas gotas más de limón. Sírvelas calientes, solas o con tu salsa favorita.
Preguntas frecuentes
¿Las tengo que pelar?
No, con cáscara quedan más rústicas y crujientes, pero puedes pelarlas si prefieres.
¿Con qué las sirvo?
Con pico de gallo o guacamole como botana, o junto a pollo, pescado o carne asada.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.