Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Seca bien las pechugas antes de sazonarlas para que doren en el sellado.
- No te preocupes si el pollo no queda cocido al sellarlo; los 10 minutos en la salsa lo terminan.
Pollo Marry Me
Ingredientes
Para el pollo
Para los tomates rostizados
Para la salsa cremosa
Para terminar
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola para horno
- Sartén amplio
Preparación
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Paso 1
Rostiza los tomates
Precalienta el horno a 200 °C. Pon los tomates en una charola con el aceite, la sal y la pimienta, mézclalos con las manos y hornea 20 minutos, hasta que se vean ligeramente arrugados y brillantes. Resérvalos.
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Paso 2
Sazona el pollo
Seca muy bien las pechugas. Mezcla la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo y frota toda la superficie.
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Paso 3
Sella las pechugas
Calienta un sartén amplio con el aceite y cocina las pechugas 4 minutos por lado, hasta que tomen color dorado. No importa si aún no están cocidas por completo; terminan en la salsa. Retíralas.
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Paso 4
Sofríe chalota y ajo
En el mismo sartén pon la mantequilla, añade la chalota y cocina 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
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Paso 5
Arma la salsa
Añade el caldo y la crema y mezcla. Incorpora el parmesano, los tomates deshidratados, el chile y el tomillo, y deja cocinar 5 minutos, hasta que la salsa empiece a espesar.
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Paso 6
Regresa el pollo
Coloca de nuevo las pechugas y báñalas con la salsa. Agrega los tomates rostizados y cocina 10 minutos a fuego bajo.
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Paso 7
Sirve con burrata
Sirve el pollo y coloca encima media burrata por porción. Agrega albahaca fresca, pimienta negra y un poco de salsa por encima.
Preguntas frecuentes
¿Con qué lo acompaño?
Con algo que aproveche la salsa cremosa, como pasta, arroz blanco o pan.
¿Puedo rostizar los tomates antes?
Sí, quedan listos en 20 minutos y puedes reservarlos hasta que regreses el pollo a la salsa.
¿La preparaste?
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