Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si lo quieres más picante, agrégale un poco de pimienta cayena a la marinada.
- Para un sabor más especiado, ponle un poco de comino molido o curry suave.
- Ajusta el tiempo de cocción al tamaño de las piezas para que no se te seque.
- Va muy bien con arroz basmati, pan naan, verduras asadas o un poco más de yogurt natural en el plato.
Pollo tandoori a mi estilo
Ingredientes
Para el marinado
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Bol grande
- Plástico autoadherente o tapa
- Charola de horno con rejilla, plancha o sartén
- Pinzas
Preparación
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Paso 1
Limpia el pollo
Lava las piernas y muslos bajo el chorro de agua. Sécalos muy bien con papel de cocina; así las especias se pegan mejor.
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Paso 2
Prepara la marinada
En un bol grande mezcla el yogurt griego, el jengibre, el ajo, la sazón tandoori, el garam masala, el pimentón, el jugo de limón, sal y pimienta. Integra con la espátula hasta tener una pasta pareja.
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Paso 3
Marina el pollo
Pon las piezas en el bol y cúbrelas bien con la mezcla, que no quede ninguna parte sin especias. Tapa con plástico autoadherente y refrigera mínimo 2 horas; si puedes, déjalo toda la noche.
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Paso 4
Calienta el horno o la plancha
Si usas horno, precaliéntalo a 200 °C y prepara una charola con rejilla o cubierta con papel aluminio. Si usas plancha o sartén, ponla a fuego medio-alto.
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Paso 5
Cocina el pollo
En la plancha, cocina las piezas unos 15 a 20 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas; pícalas en la parte más gruesa y revisa que los jugos salgan claros. En el horno, hornéalas de 25 a 30 minutos y voltéalas a la mitad para que se doren parejo.
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Paso 6
Deja reposar y sirve
Deja reposar el pollo unos minutos. Decóralo con hojas de cilantro fresco y sírvelo con arroz jazmín o una ensalada fresca, con un toque de limón.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 320 |
|---|---|
| Grasas totales | 15 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 30 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo sin piel?
Sí, pero puede quedar un poco más seco. Marínalo bien y cuida de no pasarlo de cocción.
¿Cuántos días aguanta el pollo tandoori en el refri?
Hasta 2 días. Si quieres guardarlo más tiempo, congélalo y úsalo en máximo un mes.
¿Puedo dejar la marinada lista desde antes?
Sí, y conviene: marinarlo toda la noche le da más sabor y te adelanta trabajo.
¿La preparaste?
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