Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no es temporada de higos, usa higos en almíbar bien escurridos o una buena mermelada de higo; la textura cambia un poco.
- Saca el queso unos 20 minutos antes para que esté untuoso y suelte su sabor.
- Usa higos maduros que cedan un poco al presionarlos; si están pasados, mojan el pan.
- Pica el romero muy fino para que no se sientan trozos duros; si te parece fuerte, usa tomillo fresco.
Botanitas de queso de cabra e higo
Ingredientes
Para terminar
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Cuchillo de sierra
- Charola para horno
- Brocha de cocina
Preparación
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Paso 1
Tuesta el pan
Corta la baguette en rebanadas diagonales de unos 1.5 cm de grosor. Acomódalas en la charola, píntalas ligeramente con aceite de oliva y tuéstalas en el horno o tostador a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
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Paso 2
Prepara el queso
Saca el queso de cabra del refrigerador unos minutos antes. Aplástalo un poco con un tenedor si lo quieres untable, o córtalo en rodajas si es de rulo firme.
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Paso 3
Corta los higos
Lava los higos con cuidado para no dañar la piel y sécalos con papel absorbente. Quítales el tallo duro y rebánalos en láminas o en cuartos, según el tamaño del pan.
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Paso 4
Unta el queso
Sobre cada pan frío o tibio unta una buena capa de queso de cabra, o pon una rodaja, y presiona un poco para que se fije.
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Paso 5
Acomoda higo y nuez
Pon una o dos láminas de higo sobre el queso. Si usas nueces, trocéalas con las manos y esparce unos pedacitos encima.
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Paso 6
Termina y sirve
Justo antes de llevar a la mesa, pon un hilo fino de miel sobre cada pan, unas hojitas de romero picado muy fino y un toque de pimienta negra. Sirve en seguida para que el pan no se humedezca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 12
| Calorías | 145 |
|---|---|
| Grasas totales | 6 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 5 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Las puedo preparar con anticipación?
Tuesta el pan y guárdalo en un recipiente hermético, y ten el higo cortado en el refrigerador. El armado final te toma un par de minutos.
¿Qué uso si no me gusta el queso de cabra?
Queso crema, Brie suave o ricotta bien escurrida. El Brie va muy bien con el higo y la miel.
¿Cómo guardo los higos que sobren?
En el refrigerador, en un recipiente amplio sin amontonarlos y cubiertos con papel de cocina. Cómelos en los siguientes 2 días.
¿La preparaste?
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