Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes aderezo italiano, usa una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, orégano seco y una pizca de ajo en polvo.
- Si no tienes salsa chipotle, pica muy fino chiles chipotles en adobo de lata o muélelos con un poco de su jugo.
- Prueba la salsa chipotle antes: si es muy fuerte, empieza con 3 cucharadas y ajusta.
- Si la salsa queda muy líquida, saca los camarones, deja reducir la salsa a fuego alto un par de minutos y regrésalos.
- Si usas camarones congelados, descongélalos en el refri o bajo el chorro de agua fría y sécalos muy bien antes de cocinarlos.
Camarones al chipotle con naranja
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén grande antiadherente
- Espátula resistente al calor
Preparación
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Paso 1
Calienta el aderezo
Vierte el aderezo italiano en una sartén grande a fuego medio-alto. Espera unos segundos a que esté caliente y burbujee ligeramente.
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Paso 2
Saltea los camarones
Agrega los camarones y cocínalos unos 4 minutos, moviendo seguido, hasta que pasen de gris translúcido a rosado opaco.
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Paso 3
Glasea con la salsa
Añade la mermelada de naranja y la salsa chipotle, y mezcla bien para que la mermelada se disuelva con los jugos. Cocina y mueve 3 minutos más, hasta que los camarones estén cocidos y la salsa espese y los cubra. Retira del fuego de inmediato.
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Paso 4
Agrega el cilantro
Fuera del fuego, incorpora el cilantro picado y dale una última vuelta para que se reparta.
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Paso 5
Sirve sobre arroz
Pon una cama de arroz calientito en cada plato y acomoda encima los camarones con bastante salsa.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 380 |
|---|---|
| Grasas totales | 12 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 28 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Pica mucho para los niños?
Depende de la salsa chipotle. Para niños, usa la mitad o solo el adobo sin los chiles.
¿Puedo usar jugo de naranja en vez de mermelada?
Sí, pero tendrás que agregar un poco de azúcar o miel y algo de fécula de maíz, y reducirlo más tiempo para que espese.
¿Cuánto dura en el refri?
Hasta 2 días en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego bajo para que el camarón no se ponga duro.
¿Sirve con otra proteína?
Sí, con cubos de pechuga de pollo o tiras de lomo de cerdo, cocinándolos más tiempo hasta que estén cocidos por dentro.
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