Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no hay blinis, usa pan de centeno cortado en círculos; si es pan de caja, tuéstalo un poco.
- La trucha ahumada sustituye muy bien al salmón.
- Si solo consigues eneldo seco, usa la mitad porque es más fuerte; también puedes cambiarlo por cebollín fresco.
- Ralla solo la parte verde de la lima: la parte blanca amarga la crema.
Canapés de salmón
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Tazón mediano
- Espátula de silicón
- Rallador fino
Preparación
-
Paso 1
Suaviza el queso crema
Saca el queso del refri 10 o 15 minutos antes de empezar. Ponlo en un tazón y muévelo con la espátula hasta que quede suave y fácil de untar, para no romper los blinis.
-
Paso 2
Haz la crema de eneldo
Agrega al queso el eneldo picado muy fino y la ralladura de media lima, y mezcla con movimientos envolventes hasta que queden bien repartidos. Si quieres, ponle una pizca de pimienta negra, pero cuida la sal porque el salmón ya trae.
-
Paso 3
Unta las bases
Acomoda los blinis o las tostaditas en una charola y pon una cucharadita generosa de la crema sobre cada uno.
-
Paso 4
Monta el salmón
Corta el salmón en tiras o trozos pequeños, uno por canapé. Colócalo sobre la crema arrugándolo un poco, como una florecita, para que el canapé tenga altura.
-
Paso 5
Decora y sirve
Pon una o dos alcaparras en los huecos que deje el salmón y, si usas, una bolita de huevas con la punta de una cucharita. Sírvelos de inmediato, a temperatura ambiente, para que la base siga firme.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 15
| Calorías | 65 |
|---|---|
| Grasas totales | 3.5 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteínas | 4 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso crema es mejor?
Uno natural para untar, sin sabor a hierbas ni ajo, para que mandes tú con la lima y el eneldo. El light funciona, pero queda menos firme.
¿Cómo hago que las huevas no se caigan?
Haz un huequito en la crema o entre los pliegues del salmón y presiónalas apenas con la cucharita.
¿Se pueden congelar?
No. El queso crema se corta al descongelarse y las bases quedan empapadas.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.