Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Escoge champiñones de tamaño parecido para que se cocinen al mismo tiempo; si hay piezas grandes, córtalas.
- Si no tienes mantequilla sin sal, usa mantequilla normal y ajusta la sal al gusto.
- Para una versión vegana, cambia la mantequilla por aceite de oliva o mantequilla de soya.
- Si quieres hierbas, agrega perejil, tomillo o romero, sin pasarte para que el champiñón siga mandando.
Champiñones al ajo y hierbas
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola para horno
- Papel para hornear
- Tazón pequeño
- Brocha de cocina
Preparación
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Paso 1
Precalienta el horno
Prende el horno a 200 °C (400 °F) para que los champiñones se cocinen parejo y se doren ligeramente de las orillas.
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Paso 2
Mezcla el aceite con ajo
En un tazón pequeño, junta las 3 cucharadas de aceite de oliva con la mantequilla ablandada. Agrega el ajo picado finamente, una pizca de sal y la pimienta molida, y mezcla bien.
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Paso 3
Limpia los champiñones
Lava ligeramente los champiñones con agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina para que no suelten agua al hornearse. Con un cuchillo, quítales el tallo.
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Paso 4
Unta los champiñones
Acomoda los champiñones en una charola cubierta con papel para hornear. Con una cuchara o una brocha, úntalos con la mezcla de aceite y ajo, por dentro y en las orillas. Si quieres, ponles un poco más de ajo encima.
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Paso 5
Hornea los champiñones
Mete la charola al horno y cocina entre 20 y 25 minutos, hasta que los champiñones se ablanden y las orillas empiecen a dorarse.
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Paso 6
Termina y sirve
Si vas a usar parmesano, espolvoréalo en cuanto salgan del horno, mientras siguen calientes, para que se funda un poco. Revisa que estén tiernos y no muy secos, ajusta la sal si hace falta y sírvelos de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 120 |
|---|---|
| Grasas totales | 8 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 3 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras setas?
Sí, funcionan con portobello o shiitake, siempre que estén frescas. La textura y el sabor cambian un poco, pero el método es el mismo.
¿Los puedo hacer sin horno?
Sí. Saltéalos en una sartén a fuego medio con la mezcla de aceite, mantequilla y ajo hasta que estén tiernos y dorados.
¿Cuánto duran en el refrigerador?
Hasta 3 días en un recipiente hermético. Recaliéntalos en el horno bajo o en sartén para que no pierdan su textura.
¿Vale la pena congelar los champiñones al ajo?
No te lo recomiendo, porque al descongelarse quedan aguados. Mejor guárdalos en el refrigerador y cómelos pronto.
¿La preparaste?
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