Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes pistaches, usa nuez o almendra picada.
- Si tus arándanos están muy duros, remójalos 10 minutos en agua tibia y sécalos muy bien.
- Si la masa queda muy pegajosa, tápala y refrigérala de 20 a 30 minutos.
- Mide la harina llenando la taza con cuchara y nivelando; si hundes la taza en el paquete, pones de más y quedan secas.
Galletas de chocolate blanco, arándanos y pistache
Ingredientes
Para la masa
Para los complementos
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Tazón grande
- Batidora o cuchara de madera
- Charola para horno
- Papel para hornear
Preparación
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Paso 1
Prepara el horno
Precalienta el horno a 180 °C y forra una charola con papel para hornear. Pica los pistaches y el chocolate blanco en trocitos de medio centímetro y apártalos con los arándanos.
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Paso 2
Acrema la mantequilla
En un tazón grande, mezcla con energía la mantequilla y el azúcar, con cuchara de madera o batidora, hasta tener una pasta más clara y cremosa.
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Paso 3
Agrega el huevo
Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que la mezcla se vea uniforme otra vez.
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Paso 4
Incorpora los secos
Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. Con la espátula, mezcla con movimientos envolventes solo hasta que no veas harina.
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Paso 5
Añade los complementos
Incorpora el chocolate blanco, los arándanos y los pistaches, moviendo suave para repartirlos.
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Paso 6
Forma las galletas
Haz bolitas del tamaño de una nuez grande y acomódalas en la charola, separadas tres dedos entre sí.
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Paso 7
Hornea
Hornea en la rejilla de en medio de 10 a 12 minutos, hasta que las orillas empiecen a dorarse aunque el centro se vea brillante y suave. Si se doran de un lado, gira la charola a media cocción.
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Paso 8
Deja reposar
Déjalas 5 minutos en la charola caliente y luego pásalas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 12
| Calorías | 165 |
|---|---|
| Grasas totales | 8 g |
| Carbohidratos | 21 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 3 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar la masa?
Sí. Congela las bolitas en una charola, guárdalas en bolsa hermética y hornéalas sin descongelar, con 2 o 3 minutos extra.
¿Cuánto duran?
De 4 a 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Un trocito de pan de caja dentro las mantiene suaves.
¿Con qué sustituyo el huevo?
Con 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 de agua tibia, reposada 5 minutos, o con 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar.
¿Puedo usar margarina?
Sí, pero se extienden más en el horno y pierden el sabor de la mantequilla.
¿La preparaste?
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